Calculați caloriile zilnice - 9 motive pentru care este o pierdere de timp
1.- Etichetele alimentelor nu sunt chiar fiabile.
Valorile de pe etichetele alimentelor nu sunt deloc fiabile. Este T
Acest lucru a fost demonstrat în diferite studii și studii de-a lungul anilor, în care s-a constatat că aportul caloric al acestor alimente nu este exact cel indicat, astfel încât calcularea caloriilor zilnice pe baza acestor informații este total imprecisă.
2.- Nu absorbem toate caloriile ingerate.
Organismul nu absoarbe toate caloriile din unele alimente, așa cum este indicat în tabelele nutriționale.
În cazul nucilor, corpul absoarbe mai puține calorii decât cele indicate în tabele. Și, de exemplu, în alte alimente bogate în fibre, absorbția tinde să fie mai mare decât cea indicată în tabelele nutriționale.
3.- Fiecare organism și persoană sunt diferite.
Absorbția calorică a fiecărei persoane este unică și diferită. Și acest lucru este legat de flora intestinală.
Într-un studiu s-a constatat că persoanele cu o proporție mai mare de bacterii intestinale de tip „Firmicutes”, absorb de obicei cu 150 de calorii mai mult din aceleași alimente pe parcursul zilei decât persoanele cu o proporție mai mare de bacterii intestinale de tip „Bacteroidetes”, de aceea absorbția caloriilor depinde de flora intestinală.
Și, desigur, și genetica fiecărei persoane. Rețineți acest lucru atunci când doriți să calculați caloriile zilnice.
4.- Depinde de tipul de gătit.
Valorile tabelelor nutriționale pe care le pun în mâncare nu au nicio legătură cu caloriile pe care le consumi de fapt zilnic. Ei bine, aproape întotdeauna gătești mâncare.
S-a văzut că atunci când gătești legume sau carne, cantitatea de calorii a acestora crește în comparație cu starea lor naturală sau crudă. Și de ce este aceasta? Acest lucru se datorează faptului că în momentul gătitului, nutrienții și legăturile energetice ale alimentelor devin mai accesibile, cu ajutorul cărora sistemul digestiv le poate absorbi mai bine și astfel poate obține mai multă energie.
Când se mănâncă alimente nepreparate, este adesea mai dificil pentru sistemul digestiv să absoarbă toată energia din alimente.
Acest lucru a fost verificat cu un experiment efectuat cu șoareci, în care au fost luate două tipuri de șoareci și a fost furnizată zilnic aceeași cantitate de alimente, având ca factor diferențial hrana crudă pentru grupa unu și hrana crudă pentru grupa a doua.
De ce soareci? Pentru că sunt animalele cele mai asemănătoare cu ființele umane în ceea ce privește hrana (mănâncă totul) și din cauza cât de ușor este să experimentezi cu ele.
S-a observat că șoarecii din grupa a doua (cei care au ingerat alimente gătite), s-au îngrășat mai mult, demonstrând astfel că a existat un aport caloric mai mare.
5.- Ne este greu să estimăm porțiile din mâncarea pe care o consumăm.
În mai multe studii s-a dovedit că oamenilor le este greu să estimeze corect proporțiile alimentelor pe care le consumăm.
În mai multe studii efectuate cu oameni pentru a vedea dacă au estimat corect porția de alimente care li s-a dat în termeni de mărime și calorii (porțiuni care au fost toate măsurate în studiu), 66% din timp s-au înșelat. Acest lucru indică faptul că va exista întotdeauna imprecizie la calcularea caloriilor zilnice ingerate în porții.
Toate aceste motive expuse arată că calcularea caloriilor zilnice nu este o modalitate durabilă de a încerca să vă atingeți greutatea ideală, deoarece întotdeauna există o inexactitate de 25% în calcul. Și fără să numărăm cât de plictisitor este să numeri și să adaugi tot timpul.