Sarcina glicemică pentru a controla zahărul în mod natural
De Maricarmen Grisolía - dr., Dietetician-nutriționist și antrenor nutrițional certificat
Una dintre cele mai bune modalități de a controla în mod natural nivelul zahărului este prin utilizarea conceptului de încărcare glicemică.
sarcină glicemică (sau încărcătura glicemică) este o proprietate a alimentelor care este deosebit de importantă pentru cei care tind să se îngrașe dacă mănâncă alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi orez, paste sau pâine, precum și pentru a evita rezistența la insulină și riscul de diabet.
Ascultați mai jos acest episod din „Mănâncă bine, trăiește fericit” pentru a înțelege acest concept și, astfel, să știi cum poți savurați-vă carbohidrații preferați într-un mod sănătos și fără să se îngrașe.
Sarcina glicemică a unor alimente obișnuite
Probabil ați observat deja că alimentele care au cea mai mare cantitate de carbohidrați, mai puțină cantitate de fibre și care sunt mai procesate sunt cele cu cea mai mare cantitate glicemică.
Pentru a vă oferi o idee și mai precisă a acestei idei, iată un tabel cu încărcarea glicemică a unor alimente obișnuite, cu porțiunile „normale” pe care le consumăm de obicei din ele sau care sunt recomandate în pachetele lor (din nou, observați tendința unui CG mai mare cu atât alimentele sunt mai procesate).
| piersică | 2 mici | 3.2 |
| Migdale | O gramada | 0,5 |
| Avocado | Mediu mic | 1.2 |
| Banană | 1 mediu | 14.8 |
| Big Mac Double | 1 unitate | 22.5 |
| Chipsuri | 1 geantă mică | 28.2 |
| Nutella | 1 linguriță | 5.1 |
| Coca Cola | 1 pot | 24.5 |
| Fulgi de porumb | Jumatate de cana | 20.5 |
| Chipsuri | 50 de grame | 59.7 |
| Pepene galben | 1/4 din fruct | cincisprezece |
| pâine albă | 2 felii | 14.6 |
| Paine integrala | 2 felii | 7.0 |
| Pizza | 1 mediu | 69 |
| Fasole verde | 1 cană | 0,9 |
| Lintea | 1/2 cana | 1.2 |
| Iaurt de fructe | 1 cană | 5.3 |