Sănătate și nutriție - Cartofi Colorado

Cartofii sunt buni pentru sănătatea ta

Ghidul zilnic pentru consumul de consum din 2010 oferă americanilor recomandări importante cu privire la sursele de alimente, vitaminele și substanțele nutritive necesare unei diete sănătoase. Un mare accent a fost pus pe reducerea aportului de calorii și creșterea activității fizice. Cartofii conțin multe dintre substanțele nutritive esențiale pe care acest ghid le recomandă să le includă în dieta zilnică, inclusiv:

O greșeală foarte frecventă este să crezi că toți nutrienții din cartofi se găsesc în piele. Cu toate acestea, în timp ce pielea conține aproximativ jumătate din totalul fibrelor alimentare, majoritatea (> 50%) din substanțele nutritive se găsesc în cartof. Este important de menționat că pentru majoritatea legumelor, inclusiv cartofi, modul de preparare are un anumit impact asupra nutrienților lor, mai ales dacă vitaminele și mineralele sunt scufundate în apă, ceea ce duce la pierderea nutrienților fiind mai mare atunci când legumele sunt fierte sau coapte pentru perioade lungi de timp. Pentru a păstra majoritatea nutrienților într-un cartof gătit, cea mai bună opțiune este să-l aburiți sau să-l gătiți în cuptorul cu microunde.

Nutriție accesibilă

Produsele proaspete nu trebuie să depășească bugetul nostru, mai ales când vine vorba de cartofi. În medie, o porție medie (5,3 uncii sau 150 de grame) vă costă doar aproximativ 0,25 USD. Cartofii continuă să fie unul dintre produsele cu cea mai mare valoare adăugată de pe piață, deoarece ne oferă vitaminele și mineralele necesare, precum și fibrele și antioxidanții și sunt, de asemenea, fără colesterol și sodiu.

---