Importanța enzimelor digestive; Întărește-te

Din ce în ce mai mulți, din ce în ce mai mulți oameni folosesc enzime digestive în viața de zi cu zi pentru a rezolva sau a reduce diferite cauze precum probleme de stomac, dificultăți de absorbție a anumitor nutrienți sau intoleranțe la anumite substanțe. În plus, enzimele digestive sunt în multe produse de pe piață, cum ar fi laptele fără lactoză sau suplimentele de proteine ​​hidrolizate.

În acest articol, vom explica ce sunt enzimele digestive, ce tip de enzime există, cum ne afectează corpul și când este recomandabil să le luăm.

Ce sunt enzimele digestive?

importanța

Enzimele digestive sunt substanțe de origine proteică a căror funcție este de a descompune molecule mari de nutrienți, din alimente, pentru a obține molecule mai mici care pot fi absorbite de intestinele noastre.

Pentru ca nutrienții să fie absorbiți în mod corespunzător, trebuie să treacă în primul rând prin tractul digestiv. Pe scurt, procesul de digestie a nutrienților începe din momentul în care introducem mâncarea în gură, unde se amestecă cu saliva. Saliva conține amilază, o enzimă care începe să taie lanțurile lungi de amidon, care începe procesul de digestie a carbohidraților.

Bolusul alimentar (alimente + salivă) se deplasează către stomac, unde se combină cu acid clorhidric și pepsină, o enzimă care este responsabilă pentru denaturarea proteinelor și declanșarea procesului de digestie a acestora. Când bolusul alimentar, împreună cu alte substanțe, trece în intestin, acolo se amestecă cu bilă și sucuri pancreatice, cu cantități mari de enzime digestive (lactază, zaharază, maltază, amilază, α-glucozidază, lipază, tripsină etc.) care sunt responsabili pentru ruperea lanțurilor lungi de nutrienți pentru a provoca nutrienți simpli absorbabili:

    Dintre carbohidrați nutrienții absorbabili sunt fructoza, glucoza și galactoza

Dintre proteine, nutrienții absorbabili sunt aminoacizi liberi și lanțuri mici de 2 sau 3 aminoacizi (di-tripeptide).

Dintre grăsimi, nutrienții absorbabili sunt acizii grași liberi, colesterolul și fosfolipidele.

Cele 5 enzime digestive principale:

Amilaza: O enzimă digestivă a cărei funcție este de a rupe legăturile amidonului și a altor polizaharide, provocând glucoză care poate fi absorbită. Prin urmare, este o enzimă digestivă care ajută la digerarea glucidelor.

Celulaza: O enzimă digestivă care ajută la ruperea legăturilor celulozei, o fibră vegetală, provocând glucoză și permițând absorbția acesteia.

Lipaza: O enzimă care rupe legăturile dintre grăsimi, mai ales trigliceride, până la obținerea glicerolului și a acizilor grași liberi care vor fi absorbiți ulterior. Prin urmare, ele ajută la digerarea grăsimilor.

Protează: O enzimă a cărei funcție este de a rupe legăturile dintre aminoacizi pentru a obține aminoacizi liberi absorbabili. Prin urmare, proteaza ajută la digerarea proteinelor.

Lactază: O enzimă digestivă care rupe legăturile lactozei (zahărului din lapte) în glucoză și galactoză. Prin urmare, lactaza ajută la digerarea lactozei.