Ce fel de zahăr este mierea?

Cuprins

înlocuitor zahărului

În ultimii ani, mai mulți înlocuitori de zahăr, Când mergem la supermarket găsim clasicul zahăr alb, zahăr brun, zaharină pudră sau lichidă, stevia, panela (zahăr întreg din trestie nerafinat) ... o mare varietate de produse pentru a ne îndulci mâncarea și băuturile. Cu toate acestea, mierea nu este de obicei pe același raft ca zaharurile, dar mulți dintre clienții lamieleria.com îl folosesc ca înlocuitor al zahărului, îl folosesc pentru cafea, pâine prăjită, deserturi etc.Putem considera mierea un tip de zahăr? Mierea este mai bună decât zahărul? O vedem mai jos.

Compoziția mierii

Mierea este compusă în principal din zaharuri precum glucoza și fructoza și minerale precum magneziu, potasiu, calciu, fosfat de fier, sulf sau clor. Mierea conține, de asemenea, vitamina C și B. Zaharul comun este alcătuit din zaharoză 100%, în timp ce mierea are 80% zaharoză în compoziția sa, iar restul de 20% este apă.

Aport caloric zahăr vs miere

Mierea conține mai puține calorii decât zahărul Cu toate acestea, dacă o vom folosi pentru a îndulci o mâncare sau o băutură, trebuie să folosim mai puțin decât zahărul, deoarece puterea sa de îndulcire este mult mai mare.

Puterea nutritivă a mierii

Zahărul de masă nu contribuie practic cu niciun nutrient pentru corpul nostru și așa cum am comentat anterior mierea conține micronutrienți care ne oferă minerale și vitamine.