Sănătate și alimente în antichitatea clasică
Multe sunt tratatele medicale antice care se referă la boli și la alimentele adecvate pentru a le vindeca. Hipocrate (secolul al V-lea î.Hr.), medic grec, tată al medicinei moderne, a fondat o școală și cărțile sale, aproximativ cincizeci, sunt compilate în Corpus Hipocraticum. El a studiat efectul alimentelor asupra corpului și în lucrările sale oferă multe sfaturi, precum: după ce mâncați, este bine să mergeți o vreme, mai ales iarna, deoarece vara este contraproductivă, din cauza căldurii. De asemenea, el credea că nu există o modalitate mai bună de a menține sănătatea decât de a menține o dietă bună și o igienă bună.
Medicul roman Celso, (secolul I d.Hr.), în opera sa de artă medicală abundă în note dietetice. Unul dintre sfaturile sale înțelepte este: atunci când vine vorba de mâncare, excesul nu este niciodată util, iar retragerea extremă este adesea dăunătoare. Descrieți alimentele pe grupe generice și grupați-le de la cele mai la cele mai puțin hrănitoare. Astfel, pâinea, de exemplu, conține mai multe principii nutriționale decât orice altă substanță; cea din grâu se hrănește mai mult decât cea din mei, iar cea din urmă mai mult decât cea din orz. Dar el subliniază, de asemenea, că diferențele nutriționale pot fi găsite în același aliment; Ne vor oferi mai mult sau mai puțini nutrienți în funcție de locul în care au crescut sau de modul în care s-au hrănit.
Potrivit autorului, oamenii se îngrașă din cauza lipsei de mișcare; pentru odihnă prea mult; pentru că a fost uns cu grăsimi, mai ales după ce a mâncat; pentru a nu merge bine pe stomac, pentru că ai patul prea moale sau spiritul prea calm. În ceea ce privește mâncarea și băuturile, cele care câștigă cel mai mult în greutate sunt dulciurile și grăsimile și mai ales mesele prea apropiate sau abundente. De exemplu, recomandă să luați alimente după vârstă, sex sau după starea de oboseală. Dacă sunteți foarte obosit, datorită faptului că ați făcut un efort mare înainte de a mânca, este mai bine să mergeți puțin și apoi să vă scăldați, deși nu este recomandabil ca apa să fie foarte fierbinte; după aceea, cel mai bine este să te culci fără să mănânci. Dar, dacă încă îți este foame, el recomandă să consumi alimente umede și să bei apă nu prea rece.