Samsa de dovleac - Rețete 2021

Samsa este un fel de mâncare popular din Asia Centrală. De obicei constă din foietaj, carne și ceapă. Se numește chiar „pâine de carne”. Cu toate acestea, samsa cu dovleac nu este un fel de mâncare mai puțin gustoasă și, cel mai important, este foarte original și va fi savurat chiar și de vegetarieni.

samsa

Alegeți-vă rețeta

Va trebui sa

  • Masa
  • 240 ml apă fierbinte;
  • 1 linguriță săruri;
  • 1 lingura. l zahăr
  • 160 g unt moale;
  • 570 g de făină + pentru un alt subcamp;
  • 1 gălbenuș de ou pentru ungerea prăjiturilor;
  • Umplute:
  • 250 g pulpa de miel (umăr sau coapsă), tocată cu un cuțit în umplutură;
  • 1 ceapa, taiata cubulete mici;
  • 5 linguri. l ulei de gătit pentru prăjit;
  • 500 g pulpă de dovleac, tăiată în cuburi mici;
  • 150 g dovlecei, tăiate cubulețe mici;
  • 1/2 hl semințe de coriandru;
  • 2 lingurițe zira (chimen);
  • o grămadă mică de pătrunjel;
  • 1/2 art. unt

Pentru umplutură, mielul și ceapa se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie adâncă timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.