Salm; n cu cartof dulce la cuptor, cartof și ceapă - Lecturi
Pentru a pregăti această rețetă suculentă de somon la cuptor, trebuie să cumpărați coapsul întreg de pește. La bază are, în această ordine, cartof dulce, apoi cartof și, în cele din urmă, ceapă. Combinația este delicioasă.
Ingrediente pentru somon la cuptor cu cartof dulce, cartof și ceapă
- 1 lomb de somon întreg
- 1 cartof dulce mare
- 2 cartofi medii
- 1 ceapa mare
- vin alb
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ½ lămâi
- Sare
- Piper
- 3 ramuri de mărar
Rețetele de somon la cuptor sunt rafinate și foarte ușor de preparat, chiar și pentru cei mai puțin experimentați rețete de pește.
În acest caz, am folosit un lomb de somon întreg. Cereți vânzătorului să vă facă acea tăietură de somon, fără a îndepărta pielea. Chiar dacă nu are coloana vertebrală centrală, va trebui să îndepărtați micii spini care îi trec prin carne. Există o pensetă specifică din oțel inoxidabil pentru această sarcină, care, dacă nu o aveți încă, este o investiție bună, deoarece pentru mai puțin de 10 EUR puteți avea una doar pentru această misiune. Dacă nu, luați niște pensete pe care le aveți acasă.
Un tovarăș nedespărțit de somon copt sunt cartofii, care servesc drept pat. Trebuie întotdeauna să le tăiați în felii nu foarte subțiri și să le puneți în fața peștilor, astfel încât să nu fie tari. În această rețetă, este însoțit și de cartof dulce, un tubercul pe care ni-l aduce toamna. Feliile ambelor trebuie să fie similare. Ordinea este: mai întâi cartoful dulce, deasupra cartoful și apoi ceapa, tăiate în pene deasupra.
Un alt mod ușor de preparare a somonului copt este feliat și în papillote sau sub forma de rulouri.
Bucurați-vă de acest delicios somon copt cu cartofi, ceapă și cartof dulce!