Artrita și dieta ancestrală Ecoterapeut
După ce l-ați contactat pe Alfonso Astudillo și ați citit pe diferite site-uri web despre „Dieta ancestrală” a dr. Jean Seignalet, a părut că se deschide un fir de speranță la orizont.
Ar putea fi adevărat că, dacă nu mănânc anumite alimente, aș putea, cel puțin, să ameliorez focarele teribile de artrită, care chiar și luând metotrexat, m-au ținut treaz multe nopți?
În principiu, nu aveam nimic de pierdut, următoarea mea întâlnire cu reumatologul meu a fost pe 17 iulie 2012 și, deși în acel moment încă nu era adevărat, aveam să propun să opresc medicamentul cu intenția de a fi tată. În acest fel, aș continua să fac analize, să trec printr-o consultație și totul ar fi controlat și supravegheat de medicul meu.
În același timp, am contactat-o pe prietena mea și nutriționista Susana Portillo, pentru a mă asigura că nu voi începe o dietă lipsită de un anumit tip de nutrienți necesară pentru buna funcționare a corpului.
Și după „OK” a ambelor, mi-am început testul cu dieta Ancestral.
Pentru cei dintre voi care nu știu în ce constă, practic și pe scurt. Este o dietă care se bazează pe murdărirea celulelor prin dieta curentă și pentru a o evita, renunțați la o serie de ele, cum ar fi laptele și derivații săi din lactate, cu excepția iaurturilor, deoarece lactobacilul ne ajută flora intestinală să proceseze alimentele.
Cerealele, nu toate. Voi termina înainte dacă spun că sunt permise; Orez, Quinoa, Kamut și hrișcă și nu știu dacă am lăsat vreunul.
Toate aceste restricții însoțite de sugestia că 70% din dietă ar trebui să fie crudă, prin urmare Friptura tartară și Carpaccio, fie de vițel, fie de ton, au devenit un al doilea fel de mâncare recurent în dieta mea, pe lângă creșterea procentului de legume și fructe din dieta zilnica.
Dar, s-ar putea să vă întrebați:
Rezultatul a fost că, de când începusem dieta cu câteva săptămâni înainte de vizita mea la reumatologie, apariția artritei mele a început să se ușureze. În doar două sau trei săptămâni, deja vedeam rezultatele în propriul corp și încrederea mea în dietă se întărea.