Carduri digitale sau mai multe tabele separate, apeluri noi pentru a umple terasele
„Că nu pentru a câștiga puțin mai mult ne întoarcem”, susține un hotelier
Atunci când cardul bazat pe puncte a fost implementat și monitorizarea consumului de alcool la volan a fost consolidată, afacerile din restaurantele aflate departe de centrele urbane au suferit. Cu toate acestea, acum natura și spațiile largi sunt o afirmație care oferă securitate clienților în plină criză a coronavirusului. «A fi în exterior nu a ajutat, dar acum trebuie să folosim acel truc. Se pare că ar putea fi o oportunitate », explică Antonio Caneiro, șeful Os Caracoles, care își redeschide terasa vinerea aceasta.
Emir Bocco a deschis luni Don Don Bocco's, la Oira, deși a făcut deja livrarea la domiciliu. Prioritatea lor în întâmpinarea clienților înapoi este aceea că își percep spațiile în permanență ca pe un spațiu sigur. «Nu am vrut să supraaglomerăm terasa. Vrem ca oamenii să se simtă în siguranță », explică hangiul, care oferă doisprezece mese. S-ar potrivi mai mult, dar preferați să existe mai mult spațiu între ele, ceea ce, în multe cazuri, depășește cei doi metri obligatori: «Prefer să nu vină atât de mulți oameni și să ieșim din asta în curând. Asta ca să nu câștigăm puțin mai mult că mergem înapoi ».
Pe această linie, Don Bocco a înlocuit literele de hârtie cu coduri QR care oferă acces la o versiune digitală, astfel încât clienții să poată consulta vasele de pe propriile lor telefoane mobile. În plus, igiena este o prioritate. „Când masa este degajată, aceasta este dezinfectată, dar și chiar înainte ca oamenii să se așeze, astfel încât să poată vedea că o dezinfectați pe loc și sunt mai siguri”, explică Emir, care crede că strategia funcționează bine. Deocamdată se deschid după-amiaza, dar speră să recupereze și serviciul de mâncare de săptămâna viitoare, dacă vremea o va permite.
Antonio Caneiro a deschis hotelul Os Caracoles, în A Derrasa, cât de curând a putut, dar fără prea mult succes. «Sunt deschis, dar nu este estivera. Nu se poate muta la oameni între provincii, houbo moi pouquiña cousa ”, explică omul de afaceri, care va deschide terasa vinerea aceasta. O va face, deocamdată, fără meniu, oferind niște mâncăruri la grătar și preparate mixte.
Toate sunt îndoieli. „Deschideți cu o incertitudine mult medo și moita pentru că nu știți cum voi răspunde sau clientul”, explică Caneiro, care speră că spațiile largi și distanța dintre mese vor servi drept reclamație. "Deoarece am o fermă privată, nu am nicio problemă să mă răspândesc sau nu trebuie să depind de Concello nin de o beirarrúa", Hotelierul ne spune, care are deja dozatoare de gel, măști, mănuși și măști de protecție gata să ofere serviciul în cel mai sigur mod posibil.