Salată rusească ușoară vegană cu proteine - Dieta mea vegană
Salată rusească ușoară și vegană? Dar dacă pui deja o rețetă de salată rusească de legume, de ce mai pui una?
Adevărul este că băutul vegan nu merge prea bine pentru mine, chiar dacă este foarte bogat. Este un exces de grăsime pe care nu îl voi cheltui, așa că îl evit.
Pe de altă parte, ceea ce caut este că în felurile de mâncare cu legume din mesele mele principale există proteine de calitate. Omnivorii pun ton în salate, așa că am pus proteine texturate în mazăre fină. La fel ca soia texturată, dar în mazăre.
Important este că cartoful este bine gătit. De fapt, lucrul ideal este că se desface singur, pentru că va fi ceea ce amalgamă legumele aburite (sau fierte, dacă ți-e mai ușor).
Întrucât vom pune salata la frigider, nu este necesar să răcim cartoful înainte de a-l amesteca pentru a beneficia de amidonul rezistent.
Rețetă ușoară de salată rusească
Ingrediente
- 150 g cartof fiert
- 30 g mazăre texturată uscată
- 80 g mazăre
- 5 măsline fără mușețel sau umplute cu piper
- 2 ardei piquillo
- 2 morcovi medii
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de tamari
- Câteva fâșii de apă wakame
- Suc de lămâie
- Sare