Salată Lucky Black Eyed Pea pentru Anul Nou; Rețetă ușoară și sănătoasă!
O salată norocoasă de mazăre cu ochi negri pentru Anul Nou
Această salată sănătoasă de fasole bogată în fibre este vegană, fără gluten, iar mazărea cu ochi negri este printre cele mai scăzute în carbohidrați dintre toate leguminoasele. Deci, chiar dacă nu ești superstițios, aș spune că aceasta este ziua ta norocoasă!
Când vă gândiți să mâncați mazăre cu ochi negri în ziua de Anul Nou, probabil că le evocați stilul sudic, înăbușit cu un cârlig mare de șuncă afumată. Dar asta este tvfgi, iar noi lucrurile facem altfel aici:)
Dacă credeți că consumul de mazăre cu ochi negri în ziua de Anul Nou vă va aduce noroc sau dacă tocmai ați luat decizia de a mânca mai bine la 19, aceasta este o salată pe care veți dori să o aveți. Îl va umple fără să-l umple, așa cum se spune, plus că se păstrează bine în frigider, făcându-l un prânz excelent pentru a lua la lucru.
O fac cu cea mai puternică Vinaigretă de rozmarin cu lămâie Meyer, suficient de bună pentru a mânca singură.
Mazărea cu ochi negri vine la noi din tradițiile alimentare de suflet din sudul Statelor Unite, prin Africa de Vest. Căutați-le în secțiunea de fasole conservată a magazinului dvs. alimentar sau, dacă doriți să săriți conserva, luați o pungă de mazăre uscată cu ochi negri. Puteți găti fasole uscată pe plită sau într-o oală sub presiune Instant Pot pentru o schimbare foarte rapidă.