Nutriție - Foarte sănătos
Nutriția este procesul prin care corpul nostru folosește alimentele pentru a rămâne în stare bună de funcționare și pentru a repara zonele deteriorate.
Scris de farmacist Maria Vijande pe 13 noiembrie 2019
Ultima actualizare: 13 noiembrie 2019
Conform OMS, nutriția este aportul de alimente în raport cu nevoile dietetice ale organismului. O alimentație bună, înțeleasă ca o dietă suficientă și echilibrată, combinată cu exerciții fizice regulate, este un element fundamental pentru menținerea unei vieți sănătoase.
Nutriția Este procesul prin care corpul nostru folosește alimentele pentru a rămâne în stare bună de funcționare și pentru a repara zonele deteriorate. Pentru aceasta, se desfășoară diferite procese, inclusiv absorbția, asimilarea și transformarea alimentelor. Acestea permit organismului să încorporeze substanțele nutritive destinate întreținerii, creșterii și bunei sale funcționări.
Destul de des, termenul de mâncare este folosit ca sinonim pentru nutriție. Cu toate acestea, acești doi termeni diferă în unele puncte care trebuie luate în considerare. Principala diferență este că alimentația este un act involuntar și hrana depinde de acte voluntare și conștiente în momentul ingerării hranei.
Din acest motiv, putem acționa asupra mâncării noastre, inclusiv alimente sănătoase în proporțiile potrivite, pentru a ne bucura de nutriția corectă a corpului nostru.
Nutriția este unul dintre pilonii sănătății. În toate categoriile de vârstă, o dietă adecvată ajută la întărirea sistemului imunitar, suferiți de mai puține boli și, în general, aveți o stare bună de sănătate.
Termeni importanți în nutriție
Iată câțiva termeni de bază din domeniul nutriției:
- Indicele de masă corporală (IMC): Acest indice este calculat în funcție de greutatea și înălțimea oamenilor, pentru a ști dacă se încadrează în greutatea sănătoasă. Pentru a o calcula, greutatea în kilograme trebuie împărțită la înălțimea în metri pătrate. Conform rezultatelor lor:
- Corect: indicele trebuie să fie între valorile 18 și 25.
- Mai puțin de 18 și mai mult de 25 vor indica malnutriție și supraponderalitate, respectiv.
- Aceste intervale sunt aplicabile persoanelor cu vârste cuprinse între 25 și 34 de ani. Pentru fiecare zece ani peste 25, intervalele trebuie mărite cu un punct. În acest fel, un IMC de 28 este normal pentru persoanele de 55-65 de ani.
- Cheltuieli de energie bazale: indică caloriile minime de care are nevoie o persoană pentru a menține funcțiile de bază ale corpului, cum ar fi respirația, mersul pe jos, menținerea temperaturii și a tonusului muscular etc. Este cheltuiala calorică minimă care se va face fără a mânca nimic timp de 14 ore în timp ce vă odihniți. Pentru a-l calcula, trebuie să urmați următoarea formulă:
- La bărbați: TMB = (10 x greutate în kilograme) + (6,25 x înălțime în centimetri) - (5 x vârstă în ani) +5.
- La femeis: BMR = (10 x greutate în kilograme) + (6,25 x înălțime în centimetri) - (5 x vârstă în ani) –161.
- Cerință calorică: indică caloriile pe care ar trebui să le consumați în timpul activității zilnice pe baza caracteristicilor personale și a nivelului indicat de activitate fizică.
Nutriție: suntem ceea ce mâncăm
Antonio Escribano, medic specializat în endocrinologie și nutriție și medicină sportivă, descrie rolul nutriției în sănătate, făcând aluzie la faptul că „De când ne naștem, avem nevoie de trei lucruri pentru a trăi: oxigen, apă și mâncare”.
Multe patologii depind de o dietă corectă, cum ar fi cancerul. Se estimează că 30% din cancer este cauzat de o dietă slabă. Există, de asemenea, date potrivit cărora dieta mediteraneană reduce probabilitatea ca femeile să sufere de cancer de sân, de exemplu. În schimb, dieta occidentală crește această posibilitate.
În acest fel, dieta poate afecta și alte aspecte precum dezvoltarea funcțională a creierului sau îmbătrânire. Pentru a evita acest lucru, acest medic subliniază că primul lucru este să controlezi cantitatea de alimente consumate, reducându-le la cantitatea corespunzătoare. Al doilea obiectiv al acestui profesionist este de a purta un stil de alimentație sănătos.
Nutriție: aport zilnic recomandat
Aportul zilnic recomandat sau CDI este, în nutriție, doza minimă de nutrient care trebuie consumată pentru a rămâne sănătos.
În rapoarte actualizate periodic publicate o serie de linii directoare privind nevoile nutriționale la persoanele sănătoase. CDI-urile exprimate în funcție de sex și vârstă, fiind modificate în caz de sarcină și alăptare, sunt concepute pentru a satisface cerințele nutriționale ale tuturor persoanelor sănătoase.
Caracteristici de dozare
Dozele pot varia pentru același nutrient, variind în funcție de recomandarea unei organizații sau a alteia. Nevoile pot varia, de asemenea, în multe circumstanțe. De exemplu, consumul de apă se poate modifica în funcție de condițiile de mediu.
Aporturile dietetice recomandate de proteine, care furnizează azot, fier și calciu, se bazează pe experimente în care au fost definite nevoile normale, ca aport necesar pentru realizarea unui echilibru zero între aport și pierdere.
În ceea ce privește vitaminele, contribuțiile la aportul zilnic sunt definite pe baza menținerii funcționării depline și limite de siguranță pentru depozitele organice.