Ciclistul alimentează CuidatePlus
Ciclistul profesionist trebuie să acorde o atenție specială hrănirii pentru a profita la maximum de pedalare și pentru a evita apariția păsărilor temute. Într-o etapă de ciclism, alergătorul poate consuma până la 6.000 de kilocalorii, de două ori mai mult decât necesarul de energie al unui adult activ.
O dietă corectă este esențială în performanța ciclistului profesionist. Într-o etapă din Giro d'Italia, pot fi consumate între 5.000 și 6.000 kilocalorii, aproape dublând necesarul caloric zilnic al unei persoane active normale care cântărește 70 de kilograme, care sunt între 2.300 și 3.000 kilocalorii.
Principala problemă rezidă, potrivit lui Ricardo Mora, profesor de fiziologie a exercițiilor la Universitatea Castilla-La Mancha, în introducerea acestui aport caloric mare în corpul ciclistului în 24 de ore, astfel încât acesta să aibă rezervele pregătite pentru fiecare etapă. „Dieta ciclistului se bazează pe carbohidrați, care reprezintă 70 la sută din totalul de kilocalorii pe care le consumă”.
Înainte de fiecare etapă, bicicliștii iau un mic dejun nu prea greu, între o oră și jumătate și două ore înainte de ora plecării. În această primă masă a zilei, bicicliștii iau carbohidrați cu un indice glicemic mediu sau lung. În opinia doctorului Fernando Jiménez Díaz, medicul echipei profesionale de ciclism Relax Fuenlabra, aceste alimente acționează ca o benzină întârziată. „Nu sunt absorbiți și eliminați imediat, ci constituie mai degrabă o sursă de energie care se aprovizionează pe parcursul unei serii de ore”.
Cele mai potrivite alimente pentru micul dejun sunt, de obicei, pastele, orezul, fructele ... Profesorul Mora nu recomandă includerea multor zaharuri, deoarece poate apărea o revenire hipoglicemiantă, deoarece acestea sunt absorbite rapid și ca reacție pot provoca o scădere a nivelului de zahăr în sânge și poartă incidente nedorite.