Salată grecească cu brânză Feta - Rețete delicioase - Rețete ușoare de gătit de casă

De Alfonso López

Preț: 2 €/persoană
Calorii per 100g: 182kcal
Rețete de salate și legume

Ingrediente

4 roșii coapte, dar nu foarte moi
1 ceapa rosie
1 castravete
1 ardei rosu
1 piper verde
30 de măsline negre fără ou sau măsline Kalamata
250 g de brânză feta în bucăți
Pentru vinaigreta: sucul de 1 lămâie
150 ml ulei de măsline extravirgin
1 lingură oregano uscat
Piper negru proaspăt măcinat și sare (după gust)
Pentru decorare și aromă: 1 grămadă de coriandru proaspăt tocat

Cum se face o salată grecească. Diferența dintre un bun reteta de salata și un alt rău este, fără îndoială, ingredientele, cu cât este mai mare calitatea, cu atât mai bine.

Pentru asta salată grecească Am ales ingrediente de sezon, inclusiv roșii cu toată aroma care fac un punct diferențiat. Dar nu am uitat că castravetele, ardeiul și ceapa lui roșie ca bază, pentru a termina cu o vinaigretă cu lămâie, piper negru proaspăt măcinat, sare, oregano și un ulei de măsline bun. Și, în sfârșit, cu acea atingere greacă, brânză feta și câteva măsline negre care îi conferă aroma sa caracteristică.

Ca într-un salata de tara sau faimosul salata waldorf, prospețimea și calitatea ingredientelor este punctul de diferențiere. Această salată originală din Grecia este făcută din roșii coapte suculente, castraveți gustoși și piper foarte crocant. În fiecare casă, ca în majoritatea salatelor, fiecare o face într-un fel, pe placul lor.

Unii adaugă capere, tei sau câteva măsline Kalamata. L-am văzut chiar cu salată sau mărar în loc de oregano, ca o parte a somonului la grătar sau cu bucăți de pui la grătar. Cel pe care vi-l prezint astăzi, perfect pentru vară, dar cu siguranță, fabulos pentru tot anul, este cel mai tradițional. Cel servit de bucătar și prieten Julio Miralles la restaurantul său, El Pradal, aproape de locul unde locuiesc, în San Sebastián de los Reyes.

O salată proaspătă, plină de culoare și aromă și unde roșii și brânza feta sunt protagoniștii. Nu ratați, explicat pas cu pas cu video. Rețetă ideală de mâncat vara, răcoritoare, ușoară și foarte sănătoasă. Ce mai astepti?

Pregătirea unei salate grecești

Cheia acestei salate pe lângă ingrediente este tăierea. Nu este necesar să tăiați nici atât de fin cât arabii toacă de obicei legumele, nici foarte grosiere. Pene de roșii, cuburi de castraveți și benzi subțiri de ceapă julienne ar fi ideale.
Vom începe prin a curăța toate legumele pe care le vom folosi bine. Tăiem roșiile în sferturi sau pene. Dacă doriți salata puțin mai fină puteți curăța roșiile. Chiar dacă sunt „dintre cei adevărați”, anotimp pur, vor fi mai buni fără piele, mai puțin enervant atunci când vine vorba de mâncare.
Ceapa decojită pe jumătate și tăiată (în fâșii subțiri). Îl puteți pune în apă foarte rece, astfel încât să piardă puterea, dar să rămână crocantă. Am pus totul într-un castron .
Curățăm castravetele așa cum este indicat în videoclip și ce face Julio într-un mod atât de original. Tăiați sferturi pe lungime și apoi bucăți, adăugați-l în castron. Vom tăia ardeii în fâșii subțiri și apoi în pătrate, le adăugăm și în castron.
Vom încheia adăugând măslinele fără sâmburi, coriandru tocat și brânza în cuburi mici. Măslinele grecești din soiul Kalamata sunt aceleași, dar sunt cam scumpe și greu de găsit. Puteți să-l înlocuiți cu măslinele negre sau cu o măslină zdrobită care nu este foarte amară și cu siguranță va fi la fel de bună. Se amestecă bine în vas și se pregătește vinaigreta.