Salată de ton cu ureche de porc și supă rece de cartofi - Gurmé

Rețeta pe care o propunem astăzi este originală și foarte hrănitoare. Combină o multitudine de ingrediente care conferă vasului o combinație bogată de arome.

salată

Informatii nutritionale

Pregătim mai întâi supa de cartofi. Curățăm cartofii și îi spălăm. Așezăm pe o tavă de copt sărată și coacem la 200 de grade timp de aproximativ 50 de minute. Scoatem și zdrobim. Punem crema intr-o cratita impreuna cu cuburile de sunca. Lasă-l să fiarbă și păstrează până începe să se îngroașe. Il lasam sa se odihneasca si apoi amestecam cu cartofii. Încălzim bulionul și îl amestecăm cu smântâna și cartofii. Măcinăm bine și o lăsăm să se răcească.
În timp ce se răcește, curățăm urechile de porc. Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în bucăți. Așezăm într-o oală cu un strop bun de ulei de măsline. Se adauga patrunjelul tocat. Când sunt pocșiți, adăugăm urechile, amestecăm și acoperim cu apă. Sare după gust și gătește aproximativ 3 ore la foc mic. Îndepărtăm și tăiem.