Rețete pentru a face față cancerului Las Provincias
Pacienții cu cancer scriu o carte de rețete cu acele feluri de mâncare care îi ajută să atenueze efectele secundare ale tratamentelor împotriva bolii lor
Lintea cu orez și legume pentru combaterea diareei, piureul de legume împotriva disfagiei, cartofii cu sepie pentru un aport important de proteine pentru a ajuta la contracararea atrofiei musculare sau a tortului cu mere și scorțișoară, dacă ceea ce aveți nevoie este să câștigați câteva kilograme. Acestea sunt câteva dintre felurile de mâncare delicioase propuse pentru cartea de rețete pentru persoanele cu cancer, editată de pacienții cu cancer înșiși ai Unității de îngrijire și consiliere oncologică (UCCO) din Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela (Madrid).
Toate rețetele au fost supravegheate de echipa doctorului Pedro Salinas, șeful Serviciului de Oncologie și UCCO al centrului din Madrid, în cadrul programului său de nutriție oncologică. „Trebuie să clarificăm că, deși am analizat toate rețetele care au fost scrise, am respectat puțin și ceea ce au dorit să spună pacienții. Aceasta înseamnă că există rețete care au servit un anumit pacient să se simtă mai bine, dar pot să nu fie la fel de utile pentru altul. Astfel, găsim un suc curios de aloe vera și drojdia de bere ca desert într-o dietă astringentă care, luată zilnic în timpul ședințelor de chimioterapie, a servit împotriva diareei și ca o întărire pentru apărarea pacientului care o propune. „Este adevărat că aloe vera este un puternic antiinflamator și, din punct de vedere intestinal, poate ajuta unii oameni”, spune dr. Salinas.
La fel ca în atâtea alte ocazii, dieta este un factor cheie care îi ajută pe oameni să își sporească calitatea vieții. „În timpul tratamentului împotriva cancerului pot exista situații în care oamenii își pierd pofta de mâncare, le este mai dificil să mănânce alimente sau au nevoie de un aport caloric mai mare. Această carte de rețete contemplă toate aceste situații prin sfaturi specifice pentru fiecare problemă ", explică oncologul în timp ce subliniază că nu există alimente miraculoase:" Impactul nutriției a fost un teren fertil pentru păcăleli și produse fals miraculoase. Ciclic, apar niște alimente miraculoase noi, cum ar fi fructele goyi sau fructele tropicale precum noni, ale căror presupuse proprietăți nu au nici o bază științifică ”, spune expertul.
Societatea spaniolă de oncologie medicală (SEOM) este, de asemenea, îngrijorată de impactul pe care îl pot avea pseudoștiințele, substanțele, terapiile și aceste produse miracole asupra pacienților cu cancer, a dorit să avertizeze asupra riscurilor acestora și subliniază faptul că, pentru a considera că orice strategie de tratament este eficace, trebuie să treacă unele etape de dezvoltare care să stabilească dovezi științifice, atât de eficacitate și siguranță, cât și de calitate a vieții, necesare și esențiale pentru utilizarea sa în practica clinică. „Unele plante medicinale, minerale și unele terapii minte-corp pot ajuta pacienții cu cancer să facă față mai bine bolii lor. Cu toate acestea, nu tot ceea ce este natural este sigur, deoarece poate interacționa cu tratamentele împotriva cancerului ", adaugă SEOM. Pentru majoritatea pacienților, efectele cancerului și, mai ales, tratamentul pentru combaterea acestuia, le îngreunează să se bucure de o dietă bună. Chirurgia, chimioterapia, radioterapia, imunoterapia și transplanturile de celule stem sunt proceduri care afectează nutriția.
Efecte secundare
Efectele secundare, în general, sunt: anorexia sau pierderea poftei de mâncare, răni la gură, gură uscată, dificultăți la înghițire, greață și vărsături, diaree, constipație, durere, depresie și anxietate. În plus, bolnavilor de cancer li se poate modifica gustul - faimoasa aromă de fier care este produsă în mare parte de tratamentele cu metale precum cisplatina. Atunci când tratamentul cancerului afectează capul, gâtul, esofagul, stomacul sau intestinele, este foarte dificil să obțineți suficienți nutrienți pentru a rămâne sănătoși. Toate acestea pot provoca malnutriție și pot face pacientul slab, obosit și incapabil să lupte împotriva infecțiilor sau să depășească tratamentul cancerului. Prin urmare, consumul suficient de proteine și calorii este important pentru a vindeca, pentru a combate infecțiile și pentru a avea energia necesară.