Salată de sparanghel verde Rețete cu fotografii Oaspetele de iarnă

Ei bine ... asta în asta salata verde de sparanghel sparanghelul este crud. Și sunt buni, nu-mi răspunde. Spune-mi ignorant, dar nu le-am gustat niciodată crude. Nu știam ce îmi lipsește.

Faceți clic pe secțiuni ale indexului pentru a le accesa direct.

Viitorul sparanghelului verde și alb

Sparanghelul este tânărul mugur de sparanghel, mai specific numit filmare. Varza normală este sparanghelul verde, pe care, cel puțin în Spania, îl avem acum aproape tot timpul anului pentru culturile cu efect de seră.
sparanghel alb Se realizează prin prevenirea expunerii plantei cultivate la lumină în timp ce lăstarii cresc; este o manipulare umană a plantei, la fel ca multe altele. Sparanghelul alb și cel verde provin, prin urmare, din aceeași specie de plante.
Sparanghel de grâu, Deși numim de obicei tot sparanghelul verde pe care îl găsim în astfel de magazine, este sparanghelul sălbatic, care are un sezon foarte scurt primăvara și care își datorează numele faptului că a fost recoltat în câmpurile de grâu.
O curiozitate: oricine a mâncat sparanghel știe asta da o aroma deosebita urinei. Acest lucru se datorează faptului că conțin un acid, acid asparagusic, pe care organismul nostru îl metabolizează producând un compus, metanetiolul, care este excretat în urină și îi conferă acel miros curios.