Usturoi, ceapă, fructe de pădure roșii, condimente
MADRID, 30 august (EDIȚII) -
Multe alimente de bază, cu o dietă sănătoasă, datorită nutrienților și componentelor lor bioactive antioxidante, declanșează reacții anti-inflamatorii și antioxidante în organism.
În primul rând, secretarul științific al Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare (SEDCA), dieteticianul-nutriționist Andrea Calderón, distinge într-un interviu acordat Infosalus conceptele de dietă antiinflamatoare de dieta detoxifiantă sau diete bazate pe fructe și legume. „Este obișnuit să ne gândim că ne referim la concepte similare cu o dietă de detoxifiere sau diete bazate exclusiv pe fructe și legume, dar nimic nu este mai departe de adevăr”, spune expertul, adăugând că o dietă echilibrată include deja „o multitudine de alimente . diferit cu proprietăți antiinflamatorii ".
„În general, s-a dovedit că un consum ridicat de alimente bogate atât în particule antiinflamatorii, cât și în particule antioxidante este legat de un grad mai scăzut de inflamație globală în organism, precum și de încetinirea lanțului reacțiilor inflamatorii”, continuă expert, adăugând că în patologii precum fibromialgia sau artrita "s-a constatat o îmbunătățire atât a patologiei, cât și a bunăstării persoanei și o reducere modestă a afecțiunilor și a disconforturilor".
În acest sens, o dietă antiinflamatoare ar fi „bogată în alimente vegetale: legume zilnic, consumul a două sau trei bucăți de fructe zilnic și introducerea de leguminoase de mai multe ori pe săptămână, precum și semințe, nuci, cereale integrale sau cereale integrale. ", listează secretarul științific al SEDCA. Efectele acestei diete sunt mai mari „dacă este însoțită de practicarea activității fizice și o calitate adecvată a somnului”, adaugă expertul.
Dar, în plus, „unele alimente în special au fost asociate cu dezvoltarea unor mecanisme anti-inflamatorii mai puternice datorită conținutului ridicat de compuși antioxidanți și antiinflamatori și prezenței unor vitamine și minerale”, potrivit expertului.
Calderón citează „usturoiul, ceapa, fructele roșii, ierburile și condimentele în general, grăsimile familiei omega 3, adică peștele albastru, semințele de chia și in, nucile”. „Deși este într-adevăr tiparul de dietă globală, și nu consumul unui anumit aliment care va oferi rezultatele benefice”, spune secretarul științific SEDCA.