Salată de paste, păstrăv Navarra și căpșuni; Fundația pentru hipercolesterolemie familială
Cu această ocazie, meniul nostru sănătos începe cu un salată spirală de paste cu oțet de muștar. Pastele sunt compuse din carbohidrați complecși, în principal amidon, care sunt absorbiți lent în intestin, ceea ce ajută la menținerea unui nivel constant al glicemiei. În plus, pastele pot fi gătite în multe moduri diferite și combinate cu nenumărate ingrediente. Cu această ocazie, vă propunem o salată rece, cu o vinaigretă de muștar, care va oferi o intensitate intensă a aromei, fără a fi nevoie de abuzul de sare.
Pentru a însoți acest prim fel de mâncare, vă sugerăm Păstrăv la navar. Pastravul este un tip foarte nutritiv de peste semi-gras. Se remarcă prin conținutul său de proteine cu valoare biologică ridicată și acizi grași omega 3 care previn apariția aritmiilor, reduc tensiunea arterială și reduc tendința de a forma trombi.
Pentru a finaliza meniul, vă propunem un pahar răcoritor de căpșuni de lămâie. Căpșunile oferă o cantitate mare de vitamine și antioxidanți care, îmbunătățite de acțiunea acidului citric de lămâie, ne vor ajuta să luptăm împotriva deteriorării celulelor și să prevenim anumite patologii precum bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer.
Spirale de paste cu oțet de muștar
Ingrediente pentru 4 persoane:
300 g de paste colorate în formă de spirală, 2 roșii roșii, 1 ceapă de primăvară, o lingură de muștar, piper negru măcinat, oțet de mere, 1 lingură de ulei de măsline.
pregătire:
Gatiti pastele in multa apa cu sare. Se scurg, se scaldă cu apă rece și se scurg din nou. Tăiați roșiile în pătrate și tăiați arpagicul. Se amestecă pastele reci cu cuburile de roșii și arpagicul tocat. Pentru a face vinaigreta, dizolvați muștarul, un praf de sare, un praf de piper negru în patru linguri de oțet și o lingură de ulei. Se agită energic, astfel încât amestecul să emulsioneze. În cele din urmă, condimentați cu vinaigreta și amestecați totul împreună.