Salată de merluciu De la sobe și bărbați
Distribuiți postarea
În acest sezon, nu știu de ce motiv miraculos, merluciu Este la prețuri foarte accesibile la pescari. În plus, există o abundență de merluciu Da merlanul mare. Sunt aceeași eroare, dar, la fel ca aproape toți peștii, cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât este mai bun gustul și prețul este mai mare.
Ei bine, vom profita de situație și, atâta timp cât prețurile și oferta abundentă ne permit, vom avea luxul de a folosi una dintre cele mai prețioase comori ale mării noastre pentru ziua noastră de zi cu zi.
Cu merluciul, pe lângă faptul că îl punem gătit, la grătar sau în sos verde, putem pregăti un minunat tort de peste, o empanada gustoasă sau o salmagundi.
Ieri și într-o clipă, am pregătit o salată foarte simplă și proaspătă. El nu este decât gătit ușor, rapid și simplu. De asemenea, delicios.
- Câteva bucăți de merluciu sau merlan
- câteva ouă fierte
- o salată
- ulei, floarea soarelui, oțet și sare
- Peștele este gătit în apă sărată și o cochilie de ceapă, până când începe să devină albă.
- Se lasă să se răcească și se curăță bine de piei și spini. Mai bine dacă această operație se efectuează cu o zi înainte.
- Salata verde se spală, se usucă bine și, alegând cele mai ușoare bucăți, se taie în bucăți mici.
- Ouăle sunt crăpate și tăiate în bucăți.
- Așezați salata verde, merluciul tăiat felii și bucățile de ou fiert tare pe un platou de servire și puneți-l la frigider.
- Într-un castron separat, pregătiți dressingul cu ulei, oțet și sare. Chiar înainte de a aduce sursa la masă, aceasta este stropită cu pansamentul.