Juan Ramón O dietă de șuncă și cremă
Un volum delicios scris de María José Blanco și Pepi Gallinato compilează rețetele pe care Zenobia Camprubí le-a făcut poetului, care a suferit întotdeauna probleme de stomac.
Digitalizarea arhivelor lor din Puerto Rico a permis chiar și în bucătăria cuplului să intre.
Juan Ramón spunea că „a scrie pentru a mânca nu înseamnă a mânca sau a scrie”. Prin urmare, nu este recomandabil să confundați termenii. Un lucru este turnul de fildeș, poezia pură, dedicația necondiționată iubitei îmbrăcate în sifon și peplo, și este cu totul altceva să stai la masă, să prinzi furculița și să sculptezi un pui. Al doilea este întotdeauna greu de imaginat atunci când vorbești despre un artist, cu atât mai mult în fața acestui scriitor considerat neurastenic, depresiv și logodit în mod constant muzelor. Dar acum ar trebui să desenăm acest Juan Ramón de zi cu zi, cu arsuri la stomac, cerând ceva mai prăjit sau ceva mai puțin picant. Ca oricine, nici mai mult, nici mai puțin. „Alimentele terestre” ale poetului.
Nimic mai bun decât volumul delicios realizat de María José Blanco și Pepi Gallinato, doi ghizi pasionați de la Casa Museo Zenobia-Juan Ramón Jiménez de Moguer, care au investit doi ani de cercetare pentru a face „Bucătăria Zenobiei” (Editorial Niebla), o carte care compilează 158 de rețete scrise de soția scriitorului în spaniolă și engleză, dintre care unele le-a pus în practică acasă. Digitalizarea arhivelor poetului păstrat în Puerto Rico a permis chiar și bucătăriei să intre în intimitatea familiei Jiménez. „Carmen Hernández Pinzón, purtătorul de cuvânt al moștenitorilor, a găsit documentație interesantă și a propus să facă această lucrare”, explică Blanco. De acolo, am petrecut doi ani lungi căutând informații în timpul liber pe care l-am avut. Cu timp și răbdare, am căutat și localizat scrisori, jurnale și alte documente ”. Rezultatul nu este doar această carte de bucate ciudată pe care, în multe cazuri, au trebuit să o interpreteze și să o completeze atunci când au fost găsite în tăieturi sau cu informații foarte schematice, ci și un prolog suculent care contextualizează cartea și aprofundează relația dintre cuplu și gastronomie.