Salată de castravete japoneză

Fiind conștienți de faptul că nu este tocmai cea mai iubită legumă din grădina noastră, îi încurajăm pe toți să dea castravetelor o altă șansă cu diferite feluri de mâncare unde este principalul protagonist, ca acesta Salată de castravete în stil japonez. Cu un aport energetic foarte redus, textura sa crocantă și o cantitate mare de apă și fibre, este un produs perfect pentru vară.

castravete

Încă o dată portalul Kitchn ne-a inspirat să pregătim o rețetă proaspătă axată pe un singur ingredient ca componentă principală. Nu este în mod corespunzător o rețetă japoneză, dar urmează stilul namasu sau murături de legume din această bucătărie, cu pansamentul caracteristic.

Am folosit castraveți din soiul pentru bebeluși, care sunt comercializați ca gustări pentru gustare, foarte gustoși și mai digestivi decât verii lor mai mari. Dacă nu vă plac algele, săriți-le - puteți include niște muguri verzi, rucola sau muguri de salată tocată mărunt - și modifica ierburile dupa bunul plac. Menta și coriandrul sunt extrem de parfumate și, dacă nu ești pasionat de ele, pot fi descurajante. Pătrunjelul sau mărarul sunt alternative bune.