Salată de broccoli cu maioneză de ghimbir (dietă ketogenică)

Nu vă speriați de titlu, deoarece această rețetă este sănătoasă pentru oricine. Este o versiune ketogenică a salatei tradiționale de salată de varză. Dacă nu urmați o dietă ketogenică, dar aveți un conținut scăzut de carbohidrați, puteți folosi fără probleme boabe sau stafide Goji. Dacă sunteți sau căutați cetoza, atunci evitați-le mai bine.

INGREDIENTE

200 g de broccoli sau varză plată crudă

50 g varză roșie (varză purpurie)

50 g ceapă roșie, feliată subțire

3 C oțet de mere (sau suc de lămâie)

30 g migdale feliate sau tocate (15-20 migdale)

10 g de fructe de padure Goji sau stafide (2 linguri de nivel) OPȚIONAL

70 g maioneză (ingrediente mai jos)

Pentru maioneză:

ulei de măsline extra virgin

suc de 1/2 lamaie

1 ou liber sau organic

ghimbir ras (bucata decojita de aproximativ 40 g)

10 g de eritritol (sau 1 c de miere dacă nu urmați o dietă ketogenică)

1 C semințe de mac (opțional)

1 vârf de sare de mare

INSTRUCȚIUNI

Marinati feliile de ceapa cu otet si amestecati din cand in cand. Amintiți-vă că puteți face mai multă ceapă și păstrați-o într-un borcan toată săptămâna. Se va macera mai mult în fiecare zi. În acest caz adăugați mai mult oțet.

---