Salată Cezar cu slănină și pui
Dacă am întreba pe cineva despre salate, cu siguranță ar spune o salată Caesar, pentru că este una dintre cele mai cunoscute din lume, o invenție care ne-a fost alături de multe decenii și care continuă să aibă o sănătate delicioasă.
Dacă nu ați avut ocazia să vă bucurați de acest starter, deși poate fi considerat cu adevărat un prim fel de mâncare, vă vom oferi rețeta astfel încât să o puteți face oricând și să vă bucurați de aroma autentică a salatelor americane.
Ingrediente
Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:
- 2 piept de pui.
- 250 de grame de slănină.
- 1 salată română (puteți servi aisberg, stejar sau un amestec din ambele)
- O pâine (nu contează dacă este pâine veche)
- Ulei de măsline extra virgin.
- 1/2 cană de maioneză
- 1 lingură de oțet balsamic de Modena
- 1 cana de parmezan ras.
Mod de pregătire
Vom preîncălzi norma la 200 de grade și vom tăia pâinea în bucăți mici, dar nu cu cuțitul ci cu ciupituri mici. Și o vom rezerva. Pe de altă parte, vom spăla bine salata sau salatele alese pentru acest fel de mâncare și le vom lăsa să se scurgă, deoarece nu ne interesează să avem apă.
Vom pune crustele de pâine pe o folie de aluminiu și adăugăm câte puțin ulei de măsline și puțină sare Maldon. Vom pune totul la cuptor și vom lăsa aproximativ 10 minute până când vor fi aurii și crocante și le vom rezerva.
Vom turna ulei de măsline peste pieptul de pui, întinzându-l cu mâinile pentru a le acoperi complet și puțină sare. Le vom pune într-o hârtie cerată sau o folie de aluminiu, vom face câteva tăieturi puțin adânci și le vom introduce în cuptor timp de aproximativ 14 minute, controlând astfel încât să nu ardă și le întoarcem când au cuptor pentru jumătate de timp, moment în care vom profita de ocazie pentru a turna puțin mai mult ulei de măsline deasupra.