Saint Petersburg cele mai bune restaurante
Nu se poate spune că este o destinație gastronomică, nu încă ... Dar nu va dura mult. Acesta este unul dintre lucrurile bune despre globalizare. Informațiile rulează, tendințele sunt împărtășite și îngrijorarea se aprinde. În urmă cu câțiva ani, Sankt Petersburg era un deșert culinar. Un loc în care în restaurantele de un anumit nivel nu puteai avea decât blinis și caviar însoțite de fotografii de vodcă, în ciuda faptului că meniurile ofereau zeci de feluri de mâncare. Lucrurile se schimbă. Așa cum am putut vedea în Zilele Gourmet, a sosit timpul pentru mese rafinate, sau la fel, pentru locuri colorate și elegante, care oferă meniuri și meniuri de degustare contemporane. La care se adaugă câteva bistrouri, mai multe gastrobare și câteva grătare cu estetică industrială și prețuri mici, unde puteți lua minunat pentru 30 de euro, comandați vinuri din Georgia - un paradis natural al vinului - sau din zona Sebastopol. Tendință pură! În frunte, un grup de tineri bucătari și diverse grupuri de restaurante, neliniștiți și foarte activi, hotărâți să arate că Sankt Petersburg a revenit pe scena gastronomică.
Un tur al orașului
10 restaurante cu tendințe
Barul tătar Vilenskiy per., 15. Tel: +7 911 922-56-06. Preț mediu: 40 €
A doua aventură pe care o întreprind împreună Dmitry Blinov și Renat Malikov (Duo Gastro Bar), de data aceasta într-un loc ceva mai serios - de asemenea, cu bucătărie deschisă și sufletul barului - al cărui nume face un semn atât pentru grupul etnic (tătari), cât și pentru mâncarea din carne crudă. Bucătărie inteligentă, care scotoceste prin cămară rusească de pe țărmurile Mării Negre până la limitele Mongoliei și admite fuziuni mai îndepărtate: sake sasa cu macrou (spectaculos); tataki de roșii sau carne de vită cu foie gras. Să nu uităm, pâinea prăjită de pâine de hrișcă cu măduvă.
Duo GastroBar Kirochnaya ul., 8. Tel: +7 812 994-54-43. Preț mediu: 25 €.
Atmosferă informală și bucătărie care amintește de bistronomia franceză. Ingrediente bune, de la mici producători și preparate simple în aparență, dar foarte testate, care obțin puncte de gătit perfecte, pansamente la fel de subtile pe cât sunt adecvate și combinații foarte reușite. Bucătărie globală, gustoasă și cu suflet, care arată mai presus de toate mediteraneană și poartă semnătura Dmitry blinov. Un loc unde să mănânci des dacă locuiești în acest oraș. Meniul se schimbă frecvent, iar prețurile sunt atât de scăzute încât vă încurajează să vă întoarceți, la fel ca personalul: fermecător.
Cococo Voznesensky Ave, 6. Tel: +7 812 418-20-60. Preț mediu: 60 €
La elegantul W Hotel Saint Petersburg, bucătarul Igor Grishechkin oferă cea mai tehnică și creativă bucătărie din oraș. Inspirându-se din creațiile altor bucătari contemporani și aplicând tehnicile lor (aproape toate spaniole), el reușește să creeze o lume proprie care tranzitează între umor, tradiție și o modernitate care este uneori puțin forțată. Mâncăruri foarte colorate și foarte gustoase, care îndeplinesc mai mult decât așteptările. Cocoșul, găina, ouăle ca axă centrală ... de unde și numele său kokoko. Foarte izbitor oul Fabergé cu caviar, subtil și proaspăt castraveții proaspeți cu gelatină de lapte acru; cod elegant cu praz și fenicul. Lista excelentă de vinuri administrată de un somelier foarte tânăr și expert, merită să fie sfătuit.
Cafeneaua Mindal Embankment englez, 26. Tel: +7 812 312-32-38. Preț mediu: 20 €