Să aflăm despre indicele glicemic - Forumul pentru diabet

Indicele glicemic (IG) este un mod științific de a analiza modul în care carbohidrații din alimente ne afectează nivelul glicemiei.

glicemic

Oamenii de știință știu că toți carbohidrații au acest efect ascendent asupra glicemiei noastre, dar indicele glicemic merge mai departe și analizează modul în care un anumit aliment crește aceste niveluri.

Conceptul indicelui glicemic (IG) a fost introdus de Jenkins și colab. la începutul secolului trecut ca sistem de clasificare a glucidelor pe baza efectului imediat al acestora asupra nivelului de glucoză.

IG-ul unui număr mare de alimente a fost determinat pentru a le clasifica în funcție de diferite categorii. Alimentele cu conținut scăzut de glicemie sunt cele mai bune pentru cei care suferă de diabet, deoarece va exista un efect mai mic asupra nivelului de glucoză din sânge.