Rulouri de file de pui cum se gătește

Conținutul articolului

  • Cum să gătești chifle de pui
  • Într-un aragaz lent
  • In cuptor
  • În tigaie
  • Rețetă de rulouri de pui umplute
  • Cu ciuperci
  • Cu prune uscate
  • Cu slănină
  • Cu ananas
  • Cu roșii
  • Cu gem și brânză
  • Cu brânză de vaci
  • Cu branza
  • Rulouri de pui dietetice
  • În sos cremos
  • Umplutura de pui

Un fel de mâncare festiv simplu este ruloul de file de pui. Există multe soiuri: brânză și șuncă, ciuperci, brânză de vaci sau mandarină. Oricare dintre ei va decora masa de Crăciun și va da o nouă notă sărbătorilor. Merită să aflați mai multe despre secretele gătirii chiflelor delicioase și parfumate cu umplutură.

Cum să gătești chifle de pui

Conform oricărei rețete, prepararea ruloului de pui începe cu selectarea componentelor. Pentru a obține chifle umplute delicioase de pui, trebuie să aveți file de pui proaspăt sau piept dezosat. Carnea este bătută cu grijă la o grosime de jumătate de centimetru, sare, piper și condimentată cu condimentele preferate. Rămâne să așezați umplutura, să înfășurați rola și să o legați cu fire de pupa pentru rezistență.

O rolă se prepară în mai multe moduri: coaptă în cuptor în folie sau pergament, aburită într-un aragaz lent sau cazan dublu, prăjită sau înăbușită într-o tigaie. Timpul de gătit depinde de umplerea ruloului: cea finită durează aproximativ o jumătate de oră, iar cea brută durează o oră sau mai mult. În cuptor, vasul se coace mai repede decât în ​​aragazul lent, dar mai mult decât în ​​tigaie.

Într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod de a găti chifle de pui într-un aragaz lent. Semifabricatele sunt legate cu fire, aranjate într-un mod special pentru abur, care este plasat deasupra unui recipient cu apă. Deasupra aperitivului se poate presara condimente, sare. După închiderea capacului, trebuie doar să setați modul de gătit pentru un cuplu și să așteptați 45 de minute.

In cuptor

Este mai frecvent să faceți o pieptă de pui rulată la cuptor, deoarece în procesul de fabricație este îmbibată cu aromele condimentelor adăugate. După înfășurarea rulourilor, trebuie să vă întindeți pe o foaie de copt unsă sau acoperită cu folie și să coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru ca aperitivul să se rumenească uniform pe ambele părți, acesta trebuie întors de două ori în timpul procesului de gătit. Puteți turna chifle delicioase cu sos.

În tigaie

În două moduri, puteți face o ruladă de pui într-o tigaie: prăjită sau înăbușită. Pentru prima, trebuie să răciți rolele terminate în congelator timp de o jumătate de oră pentru a le menține forma, înmuiați-le într-un ou bătut și rotiți-le în făină sau pesmet. Rămâne să le prăjești în ulei fierbinte sau prăjite. Dacă gustarea s-a dovedit a fi groasă, atunci după prăjire ar trebui să fie gata în cuptorul cu microunde - 10 minute la putere maximă sunt suficiente.

Pentru un fel de mâncare mai dietetic, prăjiți-l pe fiecare parte timp de 6 minute, adăugați apă cu sos (de exemplu, roșii) și fierbeți încă o jumătate de oră sub un capac închis. Dacă doriți să experimentați, preparați sosul așa cum ați face pentru preparatele preferate cu sos: de exemplu, amintind de stroganoff de vită, aza cu murături sau gulaș cu boia. Oaspeții vor aprecia noua versiune a alimentelor de familie!

Timp gătit

Rețetă de rulouri de pui umplute

Fiecare specialist culinar va putea găsi o rețetă pentru chifle potrivite pentru el în toate condițiile. Pentru începători, este de preferat să alegeți o rețetă pas cu pas sau o rețetă cu o fotografie pentru a urma exact instrucțiunile. Apoi vor primi un deliciu rafinat decorând masa. Rețetele simple sunt chifle cu ciuperci, legume sau brânză de vaci și mai complicate, cu felii de șuncă și brânză, prune uscate și sos de smântână.

Cu ciuperci

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 148 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Cum să gătești rulouri de file de pui cu ciuperci te va ajuta să descoperi următoarea rețetă. Pentru producție, puteți lua orice ciuperci - ciuperci, porcini, galbenele sau ciuperci, dar cele proaspete sunt cele mai bune. Decaparea sau sărarea pot da suc inutil, așa că strângeți înainte de umplere.

  • piept de pui - 600 g;
  • ciuperci - 250 g;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • verde - mult;
  • ouă de prepeliță - 6 buc .;
  • brânză tare - 100 g;
  • ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de gătit:

  1. Separați fiecare sân de os, tăiați în 2 fileuri, faceți incizii și deschideți-l ca la carte. Bateți fileul la o jumătate de centimetru grosime.
  2. Sare, piper, se marinează timp de 20 de minute la temperatura camerei.
  3. Tăiați ciupercile felii, prăjiți-le în ulei, adăugați usturoi tocat, ierburi tocate. Se amestecă cu chipsuri de brânză.
  4. Puneți umplutura pe file, puneți ouăle fierte deasupra, râdeți bine, legați dacă este necesar. Înfășurați fiecare bucată în folie, coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră în cuptor.
  5. Se servește cu cartofi fierți sau prăjiți, dovleceii se amestecă.

Cu prune uscate

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 149 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Apetitos și delicios primiți rulouri de file de pui cu prune uscate. Aroma delicată și picantă a fructelor uscate acre contrastează perfect cu carnea fragedă, formând armonie. Gurmanzii îl vor aprecia, iar restul se vor bucura pur și simplu de gustul și aroma alimentelor rezultate. Pentru a face contrastul mai pronunțat, se recomandă să stropiți friptura cu condimente fierbinți.

  • piept de pui - 1 buc .;
  • prune uscate - 80 g;
  • condimente pentru pui - 20 g.

Metoda de gătit:

  1. Scoateți osul sânului, tăiați-l în 2 bucăți, bateți-l.
  2. Tundeți cu apă clocotită timp de 10 minute, măcinați.
  3. Condimentați fiecare bucată de carne cu sare, presărați condimente, puneți prune uscate, înfășurați, înfășurați în folie.
  4. Se coace la cuptor la 190 de grade pe oră.
  5. Se servește cu boabe de quinoa și sos de portocale.

Cu slănină

  • Timp de gătit: 50 de minute.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 533 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Parfumate și delicioase sunt chiflele de pui în slănină, învelite în fâșii de carne afumată crudă, ca un cocon. Datorită acestui fapt și a coacerii prelungite, sandvișul este bogat în aromă și aromă de fum, ceea ce îl face mai rafinat și mai fraged. Condimente ascuțite și condimente - piper negru, mărar proaspăt și pătrunjel - tandrețe a cărnii.