Beneficiile midiilor pentru sănătatea ta - Entrenosotros Consum
Frescele
Acțiune
Midiile care se vând pe piețele spaniole provin din acvacultura națională, ceea ce le permite să fie consumate practic pe tot parcursul anului la un preț bun. Este cea mai cunoscută și mai populară molustă din țara noastră. Avem cea mai mare producție din Estuarele Galiciei, deși putem găsi o altă parte a producției în Mediterana.
În plus, pe piața spaniolă ajung și midiile crescute în alte țări ale lumii, precum Portugalia și Noua Zeelandă.
Midii de origine națională
Midie galiciană
Moale și suculentă, de culoare galbenă sau roșiatică, mai intensă la femele decât la masculi. Este cea mai cunoscută și mai populară molustă din țara noastră. Cea mai mare producție este în Rías Gallegas. Practic toată cultivarea se face prin sistemul de plute, platforme plutitoare atașate la fundul mării, de care atârnă niște frânghii de care, prin intermediul ochiurilor, se atașează semințele sau puietul de midii. În scurt timp, aceste ochiuri sunt desfăcute, eliberând midia care a făcut deja ocolirea cu care este atașată la frânghie. Midiile sunt scoase din corzi și așezate pe altele pentru a distribui greutatea (un proces cunoscut sub numele de desfășurare). Ajungeți la dimensiunea comercială în aproximativ un an.
Valencia Clóchina
Este cultivat în porturile din Valencia și Sagunto și dimensiunea sa este mai mică decât midia galiciană, este mai moale la gust și are mult mai multă aromă. Sezonul său se desfășoară din aprilie până la sfârșitul lunii august.
Midii din Delta Ebro
Principala sa caracteristică este că este crescută în apele gurii râului Ebro, care se remarcă prin rafinamentul cărnii lor, de consistență dură.
Valoarea nutritivă a midiei
În ceea ce privește compoziția sa nutrițională, midia are o sărac în grăsimi și conținut ridicat de proteine cu valoare biologică ridicată, precum și Omega 3 benefic inimii noastre. În plus, este un aliment bogat în vitamine B12, B2 și B9 precum și o sursă naturală de săruri minerale precum fier, fosfor, seleniu, iod, potasiu și zinc. Valoarea sa calorică nu este foarte mare, astfel încât 100 de grame de porție de midii furnizează 67 kcal.