Roșu - Doctor Gonzalez - Pierderea în greutate și nutriția

doctor

Este una dintre deliciile gastronomice ale mării. Mai presus de toate, cel rock. Se caracterizează prin culoarea sa roșiatică și prin faptul că are două bile, două specii de aripioare subțiri care ies din maxilarul inferior. Barbele alea sunt cele care servesc la îndepărtarea algelor sau a nisipului în căutarea hranei.
Un detaliu curios este că, atunci când cântarul este îndepărtat proaspăt, rămâne o culoare spectaculoasă strălucitoare și violet, o culoare care scade treptat. Când mugetul nu este rock, acele culori vii sunt mai plictisitoare.

Carnea este fermă și este separată în bucăți perfect definite de spini. Atât prăjit, cât și la grătar sunt, așa cum am spus la început, o încântare gastronomică.