Risotto cu ciuperci Portobello și creveți
- Preț: 1,8 €/persoană
- Calorii per 100g: 302kcal
- Rețete de orez
Ingrediente
- 300 g. SOS orez Risotto special
- 10 măsuri de bulion de legume (aprox. 1 litru)
- 12 buc. creveți
- 8 ciuperci mari Portobello
- Patrunjel proaspat
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gustul fiecărei case)
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se face un risotto de ciuperci Portobello și creveți. Rețetă de munte și mare în stil italian.
Interior de bucatarie italiana, ca fel de mâncare cu proeminență specială în repertoriul gastronomic pe care îl avem risottos. Risotto este o farfurie de orez care implică o elaborare și o tehnică specifice.
Mantecado-ul orezului, gătitul la foc mic și adăugând încetul cu încetul bulionul de creveți, este una dintre cheile pentru a face un risotto tradițional. De asemenea, vom avea nevoie de un bulion cu toată aroma sa și, desigur, de un orez potrivit pentru acest tip de preparat.
Soiurile arborio sau carnaroli cu unele dintre cele mai potrivite pentru acest preparat. Folosim Sos Risotto de orez special, cu tipul ideal de cereale, conținut ridicat de amidon pentru obține un risotto perfect miere.
Astăzi am vrut să facem o rețetă de risotto oarecum diferită. Reducând aportul caloric și timpul de preparare, vom avea un risotto de ciuperci Portobello și creveți pentru a vă linge degetele.
Facem un risotto mai ușor, dispensând înghețata lentă cu adăugarea bulionului încetul cu încetul. Nu vom adăuga o porție de grăsime sub formă de unt și parmezan la sfârșitul preparatului pentru a asigura o strălucire finală. Ne vom asigura că vom obține un finisaj oneros și cremos cu ajutorul unui orez de calitate perfect pentru risottoda și a bulion de aromă bună.