Risotto cremos cu orez brun LACTAID®

Această rețetă cremă de risotto fără orez brun, preparată cu LACTAID®, este adaptată din noua carte a lui Melissa D'Arabian, SUPERMARKET HEALTHY. Am folosit orez brun instant în această rețetă pentru a reduce timpul de pregătire la jumătate! Puteți adăuga pui la scuipat sau șuncă prăjită pentru a transforma această garnitură într-un fel principal.

cremos

Ingrediente

Elaborare

  1. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sarea și reduceți focul la mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand ceapa se inmoaie, 4 pana la 5 minute.
  2. Se amestecă orezul brun, se reduce focul la mediu-mic, apoi se adaugă bulionul 1/2 cană pe rând, amestecând de fiecare dată când se adaugă un ingredient și se așteaptă să se adauge din nou bulionul până când cea mai mare parte a lichidului dispare. (dar tigaia nu trebuie să fie uscată; dacă trageți o lingură în mijlocul orezului și lichidului, lingura ar trebui să lase o cale care nu se umple imediat). Odată ce s-a adăugat tot lichidul, după 10 minute, adăugați LACTAID® Lapte și continuați să gătiți până când orezul este doar al dente în centru, aproximativ 4 minute. Dacă risotto pare uscat, adăugați o lingură suplimentară sau două din lapte sau apă LACTAID®.
  3. Opriți focul și adăugați totul, cu excepția celor 2 linguri de brânză. Transferați orezul într-un castron și serviți presărat cu brânza rămasă.