Riscurile exceselor
grenadă
Experții în endocrinologie și nutriție avertizează cu privire la cele patru kilograme în plus care, în medie, se câștigă la prânzurile și cine tipice din această perioadă
Fructe de mare într-o piață, unul dintre produsele vedete de pe mese în aceste date. juan carlos vazquez
Produsele iberice, o altă vedetă gastronomică de Crăciun. juan carlos vazquez
Noelia Márquez 24 decembrie 2016 - 02: 40h
Patru kilograme. Este greutatea pe care, în medie, o ia fiecare mesă de obicei la petrecerile de Crăciun. Fiecare kilogram de grăsime reprezintă aproximativ 9.000 de calorii consumate, ceea ce înseamnă că fiecare persoană, în medie, ingerează cu aproximativ 25.000 până la 35.000 de calorii mai mult în aceste date. Excesele din mese și din consumul de băuturi alcoolice, care fac parte din festivitățile de Crăciun, nu sunt gratuite. În timp ce tinerii se recuperează de obicei din impactul exceselor cu relativă normalitate, cel puțin pe termen mediu, vârstnicii și bolnavii pot suferi consecințe grave.
„Mesele copioase, în cazul persoanelor cu diabet, hipertensiune sau probleme cardiovasculare, provoacă decompensări, principalul motiv pentru îngrijirea de urgență”, avertizează dr. Antonio Escribano, specialist în endocrinologie și nutriție. „Sistemul digestiv trebuie să facă un efort suplimentar de metabolizare pentru a digera alimentele până la punctul în care excesul provoacă suferință pentru organism”, spune dr. Escribano. „Din punct de vedere nutrițional, aceste excese vor duce la o supraîncărcare semnificativă de nutrienți într-un timp scurt, forțând corpul nostru să metabolizeze acești nutrienți într-un mod nefiziologic. Pe termen lung, efectele asupra greutății corporale și efectele sale metabolice pot implică un risc mai mare de boli cardiovasculare ", adaugă dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, membru al zonei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN).
Binge eating are un impact sistemic, reprezentând o supraîncărcare pentru creier, ficat, rinichi, inimă și așa mai departe. "După o masă copioasă simțim greutate și depunem un efort cardiovascular, deoarece inima trebuie să accelereze bătăile; pe lângă creșterea tensiunii arteriale datorită prezenței zaharurilor și a grăsimilor", explică dr. Escribano. În cazul tinerilor, aceste situații sunt de obicei depășite fără complicații, dar la persoanele în vârstă, excesele pot provoca decompensarea bolilor subiacente. „În mod normal, atât excesul de proteine, cât și grăsimile pot avea consecințe grave asupra a două organe importante, rinichii și ficatul, deoarece eliminarea toxinelor generate și acumularea de substanțe le poate altera funcționarea”, spune dr. Martínez Olmos.