Riscurile dietelor hiperproteice; Blog de dietă sănătoasă
Nutriționist Dietetician Reus - Tarragona
- Hrănirea efectelor secundare
- Studii științifice
- / 6 martie 2014
- / Cristina Sánchez Reyes
- / Fără comentarii
- / 1512 vizualizări
- / CancerProteine
Cercetătorii au descoperit că proteinele pe bază de plante, precum cele din soia, nu par să aibă aceleași efecte de mortalitate ca și animalele.
Cercetătorii din Universitatea din California de Sud-Davis, În Statele Unite, au descoperit că consumul unei diete bogate în proteine animale la vârsta mijlocie are patru ori mai multe șanse de a muri de cancer decât o persoană care urmează o dietă săracă în proteine, un factor de risc de mortalitate comparabil cu fumatul.
Conform studiului, efectuat într-un eșantion mare de adulți timp de aproape două decenii și publicat în „Metabolism celular”, Dieta bogată în proteine în timpul vârstei medii face ca aceasta să moară de aproape două ori mai mult și de patru ori mai mult să moară de cancer, dar aportul moderat de acest tip de proteine este bun pentru oameni după 65 de ani.
„Întrebarea nu este dacă o anumită dietă vă permite să vă simțiți bine timp de trei zile, ci dacă vă va ajuta să trăiți până la o sută de ani”, subliniază autorul analizei, Valter Longo, profesor de biogerontologie la USC Davis School of Gerontology și director al Institutului pentru longevitate al aceluiași centru universitar.
Nu numai că consumul excesiv de proteine este legat de o creștere dramatică a mortalității prin cancer, dar persoanele de vârstă mijlocie care mănâncă multe proteine animale, inclusiv carne, lapte și brânză, sunt, de asemenea, mai predispuse la moarte timpurie, în general.
Iubitorii de proteine analizați în acest studiu au fost cu 74% mai predispuși să moară din orice cauză în timpul perioadei de studiu decât omologii lor care au consumat cantități mai mici de proteine. De asemenea, au fost de câteva ori mai predispuse să moară de diabet.
Dar cât de multe proteine să mănânce a fost mult timp o problemă controversată. Înainte de acest studiu, cercetătorii nu arătaseră niciodată o corelație definitivă între aportul ridicat de proteine și riscul de mortalitate.
În loc să privească vârsta adultă ca pe o fază monolitică a vieții, așa cum au făcut alți oameni de știință, autorii acestei lucrări au luat în considerare modul în care biologia se schimbă odată cu vârsta și modul în care pot evolua deciziile din timpul vieții în timpul vieții umane.
Cu alte cuvinte, ceea ce este bun pentru o persoană la o vârstă poate fi dăunător la o altă etapă a vieții. Proteinele controlează hormonul de creștere IGF-I, care ajută corpul nostru să crească, dar a fost legat de susceptibilitatea la cancer. Nivelurile IGF-I scad dramatic după vârsta de 65 de ani, ducând la fragilitate și pierderi musculare.