Rikolto și Marea Transformare Alimentară Rikolto în America Latină
Rikolto și Marea Transformare Alimentară
Sistemele alimentare au potențialul de a alimenta sănătatea umană și de a sprijini durabilitatea mediului; cu toate acestea, în prezent le amenință pe amândouă. Furnizarea unei diete sănătoase din sisteme alimentare durabile pentru o populație mondială în creștere este o provocare imediată: este necesară o mare transformare a alimentelor.
Pe 16 ianuarie, Comisia EAT-Lancet, Un grup de 36 de oameni de știință mondiali din întreaga lume, a publicat un raport de referință despre Alimentație, planetă și sănătate, în care se discută această Mare Transformare Alimentară: „Modul în care sunt produse mâncarea, ceea ce se consumă și cât de mult este pierdut sau risipit influența sănătatea oamenilor și a planetei ".
Potrivit oamenilor de știință din studiu, această transformare implică două obiective principale: producție durabilă și diete mai sănătoase. Comisia EAT-Lancet descrie o dietă planetară, caracterizată prin faptul că este flexibilă și recomandă nivelurile de aport ale diferitelor grupuri de alimente pe care le putem adapta geografiei noastre locale, tradițiilor culinare și preferințelor personale. Alegând această dietă, putem stimula cererea pentru alimentele potrivite și putem trimite semnale clare de piață fermierilor de-a lungul întregului lanț de valoare alimentară.
De la criza climatică la cea a sănătății: alimentele o rezolvă. Aceasta este concluzia plină de speranță a raportului. și exact părerea lui Rikolto cu privire la această chestiune. Cu toate acestea, scrierea unei strategii într-un raport este un pas, punerea în practică este următorul. Deci, să aruncăm o privire la câteva soluții pe care echipele Rikolto din întreaga lume le recoltează deja astăzi pentru a transforma Marea Transformare Alimentară în realitate.
Am fost prezent la prezentarea raportului în Indonezia. Și subscriu pe deplin la concluziile oamenilor de știință. Aici, în Indonezia, ne dăm puterea. La nivel național, oferim informații despre politicile legate de producția și consumul durabil de alimente. La nivel de comunitate, implicăm oamenii în experimente și inițiative care promovează consumul responsabil. Înțelegem că fiecare dintre părțile interesate are propria abordare și inițiative pentru a aborda problemele privind siguranța alimentelor. Prin urmare, una dintre strategiile Rikolto este de a conecta punctele și de a aduce părțile interesate relevante împreună, astfel încât să putem face un efort concertat și general pentru a pleda pentru schimbarea sistemului alimentar.
Producție durabilă
Rikolto promovează producția agricolă durabilă de zeci de ani. Susținem adoptarea de bune practici agricole în toate regiunile în care lucrăm. În funcție de nevoile ecologice din zonă, promovăm intervenții specifice, precum producerea de compost sau prevenirea eroziunii solului.
În Sikka, Indonezia, de exemplu, sprijinim fermierii de cacao în implementarea unui model de agroforesterie, numit local „ongenic”. Ongen este o tehnică de interculturare care îi ajută pe fermieri să își diversifice produsele și să împădurească pământul. În această „grădină mixtă”, fermierii cultivă cacao alături de palmieri de cocos, banane, papaya, fructe, cartofi dulci și ardei. Integrarea agriculturii cu creșterea puilor și a porcilor este, de asemenea, o practică obișnuită în cultivarea ongenului. Procedând astfel, fermierii și-au sporit diversificarea culturilor și a veniturilor. Ongen este perfect adaptat mediului semi-arid al Sikka și permite solului să-și păstreze nutrienții.