Rezistența la antibiotice - Nutriție și gătit
În secolul al XX-lea, a existat un avans în sănătate care a contribuit la o scădere foarte importantă a mortalității globale (Figura 1). În anii 1940, o descoperire întâmplătoare ne-a determinat să încorporăm antibiotice în medicină. Înainte de aceasta, nu era ciudat să-ți pierzi viața din cauza unei infecții și, în ciuda faptului că măsurile igienico-sanitare au fost mult îmbunătățite, mortalitatea a fost foarte mare din această cauză. Din acest moment, bolile infecțioase au ocupat locul din spate și au fost mai ușor de combătut, datorită dezvoltării mari a industriei farmaceutice și a apariției de noi antibiotice.
Figura 1 - Evoluția ratelor de naștere și mortalitate în Spania: Se observă cum există o scădere progresivă în secolul al XX-lea, cu excepția unei reveniri la sfârșitul anilor 10, din cauza epidemiei de gripă spaniolă. Este semnificativă marea scădere experimentată din anii 1940, care, odată cu descoperirea antibioticelor, stabilizează curba mortalității, reducând rata mortalității la jumătate față de începutul secolului XX. Sursa: http://shitofbachiller.blogspot.com.es/2015/04/analisis-y-comentario-de-graficas.html
Cu toate acestea, în ultimii ani, s-a observat cum antibioticele de odinioară care funcționau perfect, încetează să aibă efectul dorit asupra populației, făcând mai dificilă combaterea infecțiilor.
După numeroase studii, s-a ajuns la concluzia că a existat o rezistență la antibiotic, Cu alte cuvinte, bacteriile cu care trebuie să luptăm au evoluat în forme capabile să reziste acțiunii antibioticelor. Acest lucru se datorează supraexpunerii, adică deoarece aceste bacterii au intrat prea mult în contact cu antibioticele și, cele care nu pot fi exterminate (de obicei din cauza unui aport slab de medicament), pot fi capabile să dezvolte mecanisme de rezistență la acestea ( 1) .
În acest fel, antibioticele cunoscute devin învechite și inutile, provocând serioase îngrijorări globale, atât la nivel sanitar, cât și economic. (Două) . Această rezistență la antibiotice nu apare peste noapte, ci se datorează supraexpunerii pe termen lung la aceste medicamente. De mulți ani, populația a fost supra-medicată cu acest tip de medicament.
Dar cel mai alarmant lucru despre supraexpunerea la antibiotice la populația spaniolă nu este în îngrijirea spitalului, ci în îngrijirea primară, Unde 90% din antibiotice sunt consumate (4), cu un consum peste media europeană în cefalosporine (cum ar fi cefuroxima) și chinolone (cum ar fi levofloxacina) (5) .
Toată această utilizare abuzivă a antibioticelor a dus la crearea unei mari rezistențe la antibiotice în țara noastră, care se observă prin creșterea utilizarea antibioticului cu acid clavulanic (inhibitor de beta-lactamază) decât fără acesta (Figura 2).
Figura 2 - Evoluția consumului de penicilină în ultimele două decenii: Se observă o creștere semnificativă în timp a antibioticelor dotate cu inhibitor de beta-lactamază, un compus necesar pentru a putea menține activitatea acestor antibiotice, deoarece ele însele încep să fie ineficient. Penicilinele sunt cele mai utilizate antibiotice la nivelul asistenței primare, ceea ce este, de asemenea, foarte alarmant. Sursa: https://www.aemps.gob.es/medicamentosUsoHumano/observatorio/docs/antibioticos.pdf
acid clavulanic, Spre deosebire de ceea ce crede populația generală, nu este un antibiotic. Este un compus capabil să evite rezistența pe care unele microorganisme și-au dezvoltat-o la anumite antibiotice. Creșterea consumului de acest tip de medicament arată că există în prezent o mare rezistență la antibiotice pe care le folosim în mod obișnuit (6) .