Rețetele „fast food sănătos” ale bucătarului Bosquet, care arată că puteți găti rapid și
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, publică o carte cu 70 de rețete sănătoase, gătit util și sfaturi pentru a-ți face cumpărăturile corect
Roberto Bosquet, mai cunoscut sub numele de Chef Bosquet, a petrecut ani experimentând cu prescripții proprii și clasici. La început gătitul a fost un „hobby”, lucru pe care l-a făcut pentru a se relaxa în timpul liber, dar în curând interesul său a trecut dincolo de pregătirea mâncării după gust. De fapt, relația sa cu arome si texturi este acum mai aproape de ceea ce ar putea avea un compozitor cu notele muzicale.
Amestec ingrediente, cu seriozitate și hotărâre, de parcă ar fi un alchimist, dar apoi gustă rezultatul, închide ochii, adaugă atingerea lipsă și nu termină o rețetă până cerând palatul este mulțumit de gust. Și când se întâmplă acest lucru este atunci când pronunță cuvântul magic, care a devenit deja semnul său distinctiv: «Brutal!». Am verificat acest lucru în direct de fiecare dată când elaborează ideile culinare care sunt publicate în fiecare vineri în „Rețetele sănătoase ale bucătarului Bosquet” sub forma video-rețetă. În ultimele săptămâni, cele mai reușite rețete sunt fursecurile cu morcovi, panacota, ciocolatele sănătoase și brioșele cu cacao. Iar vinerea din martie va surprinde cu două propuneri dulci, un mic dejun energic și versiunea unui clasic sărat.
Cu aproape 250.000 de adepți și peste 3.500 de rețete publicate, Roberto Bosquet (Chef Bosquet) nu este doar una dintre vedetele „gătitoare” ale Instagram, Mai degrabă, și-a parcat profesia de pompier pentru a se dedica afacerii restaurantului în fața „Naked and Sated”. Este adevărat că, până în prezent, locuiește în Vila-Real, dar viața sa profesională se mută între mai multe orașe, Madrid, Bilbao și. următoarele destinații în care intenționați să deschideți o nouă locație de restaurant care, deocamdată, sunt secrete.
De asemenea, tocmai și-a publicat cartea de rețete „Fast Food sănătos” (Grijalbo), în care împărtășește un total de 70 de rețete originale și sănătoase, sfaturi pentru cumpărături, strategii de gătit de utilizat și cheile pentru a vă bucura de o alimentație sănătoasă și fără dietă. Am profitat de o pauză în timpul înregistrării rețetelor ABC Bienestar pentru a descoperi câteva dintre secretele acestei publicații:
Ce este cu adevărat „fast food sănătos”?
Când vorbim despre „fast food sănătos” ne referim la acele feluri de mâncare sau rețete care sunt pregătite într-un mod super rapid, dar sunt și sănătoase. În plus, în unele cazuri, am propus o versiune sănătoasă a preparatelor tipice care răspund la conceptul de „fast food”.
Cum a fost procesul de creare a cărții? Care a fost cel mai dificil pentru tine?
Timp de multe luni a trebuit să mă gândesc la modul de abordare și la luarea deciziilor. Și odată ce mi-a fost clar, am putut să mă bucur de procesul de pregătire timp de multe zile. Am făcut cu dragoste fiecare pagină. De aceea, cel mai dificil lucru a fost să-l închid, pentru că am vrut mereu să adaug mai multe lucruri.