Rețete Trucurile pentru a face un sos de roșii de casă perfect
Clasici de succes
Alegerea celor mai mature sau a unui anumit soi și cunoașterea timpului de gătit sunt câteva trucuri pe care trebuie să le urmăm, astfel încât să iasă cu adevărat gustoase
Sosul de roșii este unul dintre cele mai multe clasic și versatil din câte alcătuiesc cartea de bucate, din acest motiv participă și joacă în nenumărate rețete. Un dressing care se potrivește minunat cu carne, paste, cartofi, ouă sau legume, fie oferind contrastul perfect, adăugând suculență, fie sporindu-i aroma. Ingredientul principal al acestei rețete de bază cu aromă mediteraneană este roșii, care este însoțit de ceapă, usturoi, sare și ulei de măsline. Cu toate acestea, succesul său gastronomic a făcut-o demn de numeroase versiuni de-a lungul planetei. Astfel, de exemplu, în Mexic este obișnuit să se încorporeze ardei iute, coriandru și lămâie; în timp ce în Grecia includ scorțișoară și alte condimente din țară.
Deși rafturile supermarketurilor arată o ofertă generoasă a acestui sos colorat, adevărul este că versiunile de casă permit profitați la maximum de leguma respectivă, sunt mult mai sănătoși și, în plus, au un gust mai bun. Cu toate acestea, gătirea acasă pentru mulți pare o himeră. Cu toate acestea, este un preparat foarte simplu, care necesită mai puțin timp decât ai tendința să crezi. În plus, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli. Du-te!
Alegerea ingredientelor
Așa cum am menționat anterior, există nenumărate versiuni ale acestui sos, care admit cu bucurie multe ingrediente. În acest caz, am optat pentru următoarele:
- 1 kg de roșii
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1/2 piper verde
- 1 lingură de busuioc
- Ulei de masline
- Sare
În ceea ce privește roșiile, este important ca acestea să aibă un grad bun de coacere, deoarece rezultatul final depinde de acest aspect. Motivul este că au un conținut mai mare de carne și apă, ceea ce face sosul mai suculent. În plus, acestea oferă o gust mult mai dulce, evitând că trebuie să rectificăm gustul acid care le caracterizează cu îndulcitori alternativi. Și care este cel mai potrivit soi? Deși putem găsi numeroase clase pe piață, nu toate merită. Cele mai atractive sunt roșie pere si inima de bou, atât generoase în carne, cât și foarte suculente.