Rețete sănătoase idei ușoare și delicioase pentru a savura conopida

Acum că se apropie întâlnirile foarte familiare, inovați în bucătărie cu aceste rețete sănătoase și originale

Din septembrie ne putem bucura de cele mai bune conopide. Clima mai rece ne dă acest crucifer foarte bogat din punct de vedere nutrițional, dar pentru mulți rămâne o necunoscută, fie din cauza ignoranței, fie pentru că în mod tradițional a fost consumată într-un mod care probabil nu ne-a plăcut și acest lucru ne-a determinat să îl separăm de masa noastră . Dar de ce să ne limităm la forma sa fierte sau batute ca niște prăjituri delicioase. Când îi cunoașteți proprietățile și numeroasele moduri de preparare, nu veți fi indiferenți și veți dori să-l încercați.

conopidă este foarte bogat în apă (peste 90%) ca restul legumelor și este foarte scăzut în calorii (18 kcal./1000g.). Este o sursă fantastică de fibre, vitaminele C, Vitamine B și acid folic. Potasiul se remarcă printre minerale, precum și unul dintre cele mai bune surse vegetale de calciu. De asemenea, conține fier și sulf în cantități semnificative, acesta din urmă conferindu-i o aromă foarte specială. Aportul de legume bogate nivelurile de glutation sunt îmbunătățite în acest mineral, o moleculă foarte simplă care apare în mod natural în corpul nostru și un antioxidant cheie pentru corpul nostru.

Gustul și aroma de conopidă este mai moale cu cât este mai scurtă gătirea. Vă recomand să îl aburiți sau să-l albiți, separându-l în ciorchini. Dacă îl prăjim, îl sotăm sau îl facem piure, este mult mai gustos, la fel ca și când îl însoțim cu nuci, brânză, usturoi sau nucșoară. Există infinite modalități de a-l pregăti ca cele pe care vi le aduc astăzi:

---