Rețete pentru chimioterapie - Mel i Salut
Cuprins
Antioxidanți
Numeroase studii au arătat că prezența unei concentrații mai mari de antioxidanți din dietă reduce concentrațiile anormal de ridicate de radicali liberi asociați cu boli de cancer. Organismul necesită substanțe antioxidante pentru buna funcționare a organelor și țesuturilor sale, prevenind astfel proliferarea celulelor canceroase. Pe de altă parte, inflamația cronică face ca sistemul imunitar să fie în continuă alertă și se eliberează substanțe precum citokinele și prostaglandinele care inflamează țesuturile și predispun la cancer. Prin urmare, dieta în timpul unui tratament de chimioterapie trebuie să se bazeze pe proprietățile antioxidante ale alimentelor, precum și pe capacitatea sa antiinflamatorie. În plus, este esențial să stai departe de alimentele pro-inflamatorii, adică să te distanți de dieta americană bogată în carne roșie, cârnați, lactate întregi, brânzeturi etc. și să elimini alcoolul, tutunul și nivelurile ridicate de stresul, deoarece toate acestea influențează foarte mult progresia și promovarea tumorii.
O dietă antioxidantă și antiinflamatorie ar trebui să se bazeze pe salate, piureuri sau piureuri, gazpachos, fructe, creme de legume făcute cu gătit foarte blând, pentru a menține practic intacte vitaminele, mineralele și antioxidanții. Ca sursă de proteine, ar trebui să luăm alge marine, semințe, leguminoase, nuci sau pește aburit și într-o măsură mai mică carnea albă. Trebuie remarcat faptul că peștele albastru pe care îl luăm trebuie să fie în cantități mici. Se recomandă pești precum hamsii, sardine, macrou, macrou etc. Acest lucru asigură furnizarea de acizi grași Omega-3 și puține posibilități de contaminare cu metale grele. De asemenea, ar trebui să fie o dietă bogată în condimente cu capacitate antiinflamatorie precum turmeric, ghimbir sau ierburi aromate precum oregano, busuioc, mărar, cuișoare și pătrunjel. Vom folosi uleiul de măsline extravirgin ca sursă de grăsimi sănătoase.
Amintiți-vă că gătitul este întotdeauna la o temperatură scăzută, la foc mic, aburit, coapte la mai puțin de 180 ° C și pentru durate scurte. Acest lucru va păstra efectele benefice ale alimentelor pe care le-am selectat și va evita adăugarea de substanțe toxice, cum ar fi benzopirenele, cauzate de prepararea excesivă a alimentelor. De asemenea, se recomandă ca cât mai multe alimente să fie organice, pentru a garanta o concentrație ridicată de nutrienți și absența componentelor dăunătoare sănătății.
Prescripții
Dieta „anticanceroasă” nu numai că previne proliferarea celulelor canceroase, dar îmbunătățește în mod semnificativ calitatea vieții pacientului cu cancer, deoarece îmbunătățește efectele secundare ale chimioterapiei și previne recurențele. Iată câteva rețete antioxidante, perfecte pentru cei care urmează chimioterapie sau pentru oricine dorește să aibă grijă de corpul lor:
ANTIOXIDANT KEFIR
Kefirul este recunoscut pentru puterea sa detoxifiantă, regenerând flora intestinală și stimulând apărarea naturală. Acest mic dejun poate fi util la timpul tratamentului chimioterapic, deoarece ajută la repopularea florei intestinale pe care medicamentele o distrug. Rețeta concentrează numeroși antioxidanți și acizi grași esențiali de mare interes pentru pacienții cu cancer.
Ingrediente: