Rețete de umplutură de pește sărat din El Salvador

Mâncare delicioasă ideală pentru Paști. Deoarece, conform tradiției creștine, nu se consumă nici pui, nici carne de vită. Vesel de tradiție familială în El Salvador.

pregătire: 1 oră

Porții: 8

Mai întâi ne îmbibăm peștele sărat în apă, astfel încât să se înmoaie și excesul de sare să cadă timp de 5 sau mai multe minute.
Pregătim o tigaie cu ulei în bucătărie. Încălzim la foc mediu.
Pe măsură ce uleiul este încălzit, vom separa gălbenușurile de albi și vom bate albii până când sunt tari și când sunt gata, adăugați gălbenușurile și amestecați bine.
Când peștii noștri uscați au diluat sarea de apă, îi uscăm cu hârtie absorbantă și umplem fiecare pește cu ouul bătut și îi adăugăm în ulei astfel încât să fie prăjiți pe ambele părți.
Ne pregătim sosul. Amestecăm roșiile, ceapa și ardeiul iute verde cu puțină sare și adăugăm puțină apă. Turnați sosul într-o oală până fierbe și adăugați consumé de creveți sau orice altul preferați. Nu lăsați sosul prea condimentat pentru pește.
Când sosul a fiert, adăugați peștele învelit în ou timp de aproximativ 5 minute.
Se poate servi cu orez alb și salată proaspătă sau cu cartofi aburi. poftă bună.

Ajutați-ne împărtășind această rețetă sau lăsând comentariul dvs.

Pește umplut cu loroco

Ciorba de pește salvadoriană

Crochete de pește

Unt de pește cu ierburi

Prăjituri de pește uscate

Câteva știri legate de Umplutură de pește sărat

Empanadas Salvadoreña: un fel de mâncare cu cultură și tradiție

Empanada este un fel de mâncare delicios care nu poate lipsi în bucătăria din El Salvador. În plus, fiecare familie are modul său de a o prepara și rețetele lor sunt transmise de-a lungul generațiilor. Prin urmare, este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din țară.

Pâine dulce de Crăciun

Această pâine dulce salvadoriană (Semitas Dulce) este o pâine tradițională umplută cu panela/jaggery. O răsucire delicioasă a rețetei clasice este folosirea unui gem preferat ca umplutură. Pâinile cu bijuterii, împânzite cu fructe confiate și nuci, sunt semnul distinctiv al sezonului de Crăciun. Tortul cu fructe, panettone și julekake sunt preferate, dar pentru mulți salvadorieni pâinea dulce de Crăciun este regele.