Rețete de mousse de mere (ușor) ® Moussepedia

Există puține deserturi în care mărul nu poate fi constituit ca ingredient principal. Știați că din ea putem crea și musete delicioase? În acest articol împărtășim rețete pentru mousse de mere pentru ao face în cele mai diferite variante.

Lista de rețete

Mousse ușor de mere

Ingrediente ușoare de mousse de mere

Opt mere
Două albușuri
Suc de o lămâie
Lapte degresat
Îndulcitor

Cum se face mousse ușor de mere

Prin această rețetă, diabeticii și cei preocupați de cantitatea de calorii din tot ceea ce mănâncă vor putea crea o mousse gustoasă de mere, care se caracterizează prin conținutul său caloric redus.

Este să vedeți lista ingredientelor și să verificați dacă o mousse nu poate fi mai ușoară decât aceasta. Deci, dacă vă decideți să încercați, începeți să lucrați și urmați acești pași simpli.

Mai întâi coajați, miezuiți și tăiați merele în bucăți mici.

Apoi puneți bucățile la fiert în puțină apă, cu puțin suc de lămâie, iar când vedeți merele fragede, duceți-le în blender pentru a le prelucra cu puțin lapte degresat.

Bateți albușurile până la zăpadă, o condiție esențială pentru a obține textura spumoasă care definește mousses și adăugați îndulcitorul.

Încetul cu încetul și folosind mișcări de învăluire de jos în sus, adăugați albul în amestecul celorlalte ingrediente. Bateți până când totul este integrat într-un aluat neted, spumos și omogen.

Aluatul respectiv va fi spuma ușoară de mere. Rămâne doar să îl serviți în recipientele selectate pentru degustare, care sunt în mod normal pahare, și să îl puneți la frigider pentru cel puțin trei ore, astfel încât să se prindă și să se răcească bine.

Conținutul scăzut de calorii al acestei mousse nu se traduce printr-o aromă mai puțin bogată decât cele similare. Este la fel de delicios, cu valoarea adăugată de a fi mai sănătos.

Video ușor de mousse de mere

Mousse de mere prăjit

Ingrediente de spumă de mere prăjite

Ou
200 de grame de măr
110 zahăr
200 de mililitri de lapte
550 frisca
10 rom
Patru foi de gelatină
Cinci mililitri de suc de lămâie

Cum se face mousse de mere prăjit

Primul pas în realizarea acestui mousse este clar din numele său.

Trebuie să prăjim merele, de preferință la cuptor, și apoi să le curățăm, să le miezăm și să le tăiem în bucăți cât mai mici, pe care le vom rezerva.

Apoi amestecăm romul cu laptele și 40 de grame de zahăr, agitând bine pentru a se integra perfect.

Apoi punem gelatina să se hidrateze, pentru care o scufundăm în apă rece timp de 10 minute și, odată ce este hidratată și scursă, o diluăm într-o parte din amestecul de lapte, încălzit în acest scop. Când a fost complet diluat, adăugăm apoi restul amestecului de lapte.

Bate separat albușul de ou cu restul de zahăr, până când ajunge la punctul esențial de zăpadă care permite realizarea texturii spumoase a muselor.

Odată atins punctul, într-o bezea cu consistență fermă, o adăugăm încetul cu încetul în aluatul de mere și, bătând cu mișcări învăluitoare, adăugăm apoi amestecul de lapte, gălbenușul de ou și smântâna, pe care trebuie să le biciuim și noi separat.

Dacă bătem continuu, ușor și în modul descris, la finalul procesului vom obține un aluat uniform, care va fi spuma noastră de mere prăjită.

Pentru a vă bucura de el, trebuie doar să îl serviți în recipiente individuale și să îl puneți la frigider și să se răcească în frigider timp de cel puțin trei ore.

După acea perioadă, desertul va fi o adevărată încântare pentru a înviora orice moment al zilei.

Mousse de mere în Thermomix

Ingrediente pentru mousse de mere în Thermomix

350 de grame de măr curățat și tocat
250 de smântână lichidă de montat
150 de grame de lapte condensat
Patru albușuri
O lamaie
Trei foi de gelatină neutră

Cum se face mousse de mere în Thermomix

Într-un Thermomix totul este ușor și rapid.

Cu toate acestea, pentru a pregăti acest mousse de mere va trebui să hidratăm mai întâi gelatina, ceea ce vom face prin scufundarea în apă rece timp de aproximativ 10 minute sau până când foile se umflă, care este semnalul pe care îl așteptăm.

Desigur, în timp ce se întâmplă acest lucru, vom avansa tot ce putem în preparat și astfel vom stoarce și strecurăm sucul de lămâie, pe care îl vom rezerva pentru moment.

Apoi mergem cu crema și Thermo, în care, cu fluturele pus, vom asambla ingredientul. Pentru a face acest lucru, programăm 20 de secunde la a patra viteză și odată ce crema este bine montată, o rezervăm în frigider.