Dukan Lemon Cream, Lemon Curd (Cruise); Rețete Dukan Maria Martinez

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

dukan

Îmi place această rețetă din Adri Galeano. Se prepară foarte ușor, iese în cantitate mare și poate fi păstrat la frigider timp de 10 zile. Se folosește pentru a însoți niște clătite, la clătita de tărâțe, la o Pannacota, la Tarta Tâmpită și bineînțeles ca umplutură pentru un braț țigan.

Ingrediente

  • Sucul a 2 lămâi
  • 2 linguri nu foarte pline de amidon de porumb
  • 1 lingură de îndulcitor
  • 2 oua
  • 100 grame de brânză împrăștiată 0% sau 3 brânzeturi ușoare (căutați cele cu cel mai mic procent posibil de grăsime, mai bine dacă sunt 3%)

Pregătirea

  1. Amestecăm într-un recipient sucul celor 2 lămâi, amidonul de porumb și îndulcitorul până se dizolvă toate bucățile de amidon de porumb.
  2. Într-un alt castron, bateți ouăle cu brânza întinsă. Adăugați amestecul de lămâie în amestecul de brânză și ouă, bate până se amestecă bine-abia un minut-.
  3. Punem crema intr-o craticioara peste foc, cu foc moale. Amestecăm tot timpul cu câteva lansete sau cu o lingură de lemn. În doar 2 sau 3 minute crema se va îngroșa. Oprim focul și continuăm să amestecăm încă câteva minute. Lasă-l să se răcească. Inteligent!