Rețete de desert fără lactoză - Ești mamă
Vă vom prezenta câteva rețete de desert fără lactoză, astfel încât să nu trebuie să renunțați la plăcerea unui dulce, chiar dacă suferiți de intoleranță la respectivul carbohidrat.
Revizuit și aprobat de nutriționist Saúl Sánchez Arias pe 16 noiembrie 2020.
Ultima actualizare: 16 noiembrie 2020
Fiul meu este intolerant la lactoză și îmi place atât de mult să fac deserturi. Vor exista rețete bogate fără lactoză? Desigur! La tine sunt mama îți oferim câteva rețete gustoase și distractive.
Lactoza este una dintre cele mai frecvente alergii astăzi atât la copii, cât și la adulți. Dar nu de aceea dieta noastră ar trebui să fie plictisitoare. Ca părinți, dorim să le oferim copiilor noștri cea mai bună mâncare și că este atractivă pentru ei. Dar dacă copilul dumneavoastră are intoleranță la lactoză, se pare că lucrurile se complică puțin.
Cunoașteți lactoza
Ce este lactoza? Este zaharul predominant din lapte și, după cum explică experții în domeniu, cauza intoleranței la lactoză este incapacitatea intestinului de a-l digera și a-l transforma în constituenții săi (glucoză, galactoză).
Intoleranța la lactoză este o tulburare care apare după ingestia de produse lactate care îl conțin, ca o consecință a unui deficit de lactază (enzima care digeră lactoza). Această deficiență determină o malabsorbție a lactozei. Zaharul neabsorbit ajunge in colon, unde este fermentat de bacterii, generand gaze. În consecință, pot apărea diferite simptome de intoleranță, cum ar fi dureri abdominale, balonare, diaree și chiar constipație.
Alimente care conțin lactoză
- Produse lactate: lapte, unt, iaurt, zer, smântână, brânzeturi, smântână etc.
- Hrana procesata. Ar trebui să verificați eticheta în cazul în care produsul conține zer, smântână. Poate fi în mod obișnuit în produse precum pâinea, batoanele nutritive și chiar și în cârnați, deoarece este într-un aditiv pentru a adăuga aromă și textură.
- Alimente preparate: piure de cartofi, flan, dulce de leche, sos bechamel, înghețată, smoothie-uri, creme.
Produse alternative
Astăzi există sute de produse fără lactoză pe piețe, cum ar fi iaurturi, lapte, brânzeturi și înghețată, precum și sute de alte produse cu lapte de soia. Toate sunt potrivite pentru copii sau persoane cu intoleranță la lactoză. Acestea sunt câteva:
- Lapte fără lactoză. Industria lactatelor a creat această linie pentru toți oamenii cu intoleranță la lactoză și atunci când laptele trece prin enzima lactază atașată la un purtător inert, molecula de lactoză pornește și astfel veți avea lapte fără lactoză. Cu el puteți face iaurturi, prăjituri și chiar înghețată.