Descoperiți universul berii rusești - Lonely Planet
Ghid pentru degustarea surprinzătoarei scene de bere rusească
La prima vedere, Rusia, țara cu vodcă nu pare o destinație excelentă pentru bere; dar de fapt a fabricat bere de secole iar adevărul este că berea rusă, și mai ales soiurile sale puternice și portare, este foarte apreciat în industria berii internațională.
maeștrii de bere din Rusia creează cele mai multe beri interesant –și voluptos– a planetei. Combinat cu vremea înghețată și mâncarea copioasă din țară, este greu să greșiți. Acesta este al nostru ghid la gust surprinzătorul panorama berii rusești în cele două orașe principale ale țării: Moscova și Sankt Petersburg.
Berea țarilor
În ianuarie 1698, Cel mai deschis țar al Rusiei, Petru cel Mare, a vizitat Marea Britanie în timpul unui turneu european de un an, învățând arta construcției navale de-a lungul râului Tamisa și bântuind taverne din sudul Londrei. Acolo s-a îndrăgostit de el hamalii și tâmplarii că băgătorii englezi au băut. Pedro s-a întors în Rusia cu rețeta berii sub brațul său, decretând că trebuia produs pentru armată și spitale. Apoi sub domnia lui Ecaterina cea Mare, Beraria britanică Berers Burers a devenit unul dintre cele mai populare importuri ale țării, în timp ce Berarii ruși au copiat stouts britanici, făcându-le la o temperatură mai mare (pentru fermentare) și cu un conținut mai mare de alcool, creând varietate „Stout imperial rusesc”, un tip de bere la care Catalina la Grande îi plăcea foarte mult.
Deși berea neagră a dispărut în vremurile sovietice (când vodca și berea de tip lager erau mai ușor de produs cu ingrediente limitate), revoluția berii a venit în Rusia la începutul anilor 2000 și maeștrii berii au început să-i recupereze pe cei vechi beri negre. Sectorul bere artizanală a decolat la scurt timp după.
În 2013, Magazin de bere pionierat din Moscova GlavPivMag a comandat prima sa pereche de butoaie de berea peterburger pale ale AF Brew, provocând șiruri lungi care, potrivit proprietarului, nu mai fuseseră văzute în oraș încă din perioada sovietică. De atunci s-au deschis zeci de baruri și magazine din toată Rusia, de aceea este mai ușor să gustați beri unice din țară.
Astăzi Rusia este o destinație excelentă pentru bere care iese în evidență, mai presus de toate, pentru purtătorii și puternicii săi puternici; și berile lor meșteșugărești rivalizează cu cei mai buni din lume.
Malțul Moscovei
Impunătoarea capitală rusă este, de asemenea epicentrul a tot ceea ce este la modă în țară: Moscova este unul dintre acele orașe în care se întâmplă lucruri interesante. Și până la urmă, doisprezece milioane de moscoviți care folosesc rețeaua de metrou în fiecare zi, minunat din punct de vedere arhitectural, trebuie du-te la băuturi undeva.
A un loc bun pentru a începe Este Rule Taproom: un bar simplu ascuns într-o alee și greu de găsit. Deși înăuntru vezi postere de bere artizanală americană și dozatoare cu detalii despre fabricile de bere din Colorado, în meniu cu 25 de beri predominant rusești, și există ceva import. Este un loc foarte aglomerat, chiar și în nopțile cu zăpadă din decembrie.