Rețete cu sorg
Un nou superaliment a venit în viețile noastre și, încă o dată, se pare că amenință să rămână. Este un ingredient foarte obișnuit în bucătăria africană și acum îl face și pe lista noastră de alimente sănătoase. În plus, această cereală fără gluten este foarte ușor de inclus în mesele noastre și ne oferă cele mai versatile posibilități. Descoperă-le cu noi!
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
De cand Pâine fără gluten chiar și unele feluri de mâncare precum tartrii vegani, salate cu leguminoase sau chiar ca o completare a unor deserturi. Sorgul nu este doar o minune nutrițională, dar este, de asemenea, minunat să însoțim unele dintre mesele noastre. Deoarece este un bob ferm, trebuie gătit pentru a-l consuma: îl puteți găti în apă sau bulion pentru a se încorpora în salate sau garnituri și îl puteți prăji și în tigaie ca floricele. În unele supermarketuri îl puteți găsi chiar și sub formă de făină pentru a vă face propria pâine cu ea. Iată câteva dintre sugestiile noastre:
Sorgul are o aromă întreagă, dar nu intensă. Tocmai din acest motiv, este ideal să se amestece cu aproape orice mâncare. În plus, ne oferă sodiu, potasiu, magneziu, fier, zinc și are o concentrație semnificativă de vitamina B. Cu toate acestea, aveți nevoie de mai multe motive pentru a încerca această minune? Aceste rețete vă vor termina de convinge.
Salată de linte și sorg
Este o rețetă perfectă pentru dietele vegane, dar, desigur, poate fi un fel de mâncare excelent pentru o masă ușoară chiar dacă urmați o dietă omnivoră. Prin urmare, vă invităm să încercați salata de linte însoțită de sorg.
Ingrediente:
- 200 g linte gătită
- 200 g sorg
- 50 ml vin alb
- Un cub de legume
- Un ardei rosu
- 12- 15 măsline negre
- 200 g roșii cherry
- 150 g de brânză proaspătă Burgos
- Coriandru proaspăt tocat mărunt
- Ulei de masline
- Piper negru
- Sare
Mod de pregătire:
În primul rând, vom găti sorgul. Pentru a face acest lucru, fierbem o cratiță cu 2 litri de apă pe foc și adăugăm un cub de legume, sare și un strop de ulei de măsline. Când începe să fiarbă, se adaugă sorgul și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 sau 30 de minute până se înmoaie. Apoi scurgem și dăm deoparte.
După aceasta, vom pregăti un sos cu ardeiul tăiat felii. O vom prăji într-o tigaie cu un strop de ulei și un praf de sare. Când este rumen, adăugați lintea gătită bine drenată și puneți la foc mare timp de două-trei minute. Adăugăm și sorgul pentru a căli totul împreună și adăugăm coriandrul și piperul proaspăt. Apoi oprim focul și îl lăsăm să se odihnească.