Rețete Așa se gătește orezul alb perfect, nu va ieși niciodată tare sau moale
după principalele soiuri
Blocat sau trecut sunt doi termeni pe care un bucătar bun nu vrea să-i audă atunci când pregătește mâncarea. Pentru a evita aluzia invitaților dvs., urmați aceste sfaturi
Este un ingredient elementar în majoritatea dietelor din întreaga planetă, iar pregătirea sa este, de asemenea, una dintre primele cunoștințe pe care profanii le dobândesc în bucătărie. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor oale și tigăi aduse la aragazul plin de cereale, chiar și bucătării mai experimentate uneori nu reușesc să obțină mâncarea pentru a ajunge la acel punct moale, pufos (dar nu strâmb) și cu fiecare bob separat care caracterizează un bol gustos de orez aburitor.
Cu toate acestea, atingerea acestui obiectiv nu este o sarcină care poate fi numită deosebit de dificilă. Suficient cunoașteți și urmați cele mai eficiente instrucțiuni conform tipului de cereale preferat. Cu un astfel de scop didactic, aplicația mobilă a rețetelor și tehnicilor de gătit Tasty a publicat un videoclip care, datorită informațiilor sale detaliate, a început să se răspândească rapid pe rețea până a devenit un fenomen viral.
Proporțiile de apă și orez, precum și timpii de gătit sunt foarte diferite în funcție de soiuri
Trei tipuri esențiale de orez pentru referință: albul cu bobul lung, albul cu bobul scurt și întregul bob. Dacă doriți să aflați care sunt cele mai bune metode, astfel încât toate să ajungă să fie servite la masă în cea mai bună stare, luați notă de trucurile pe care ni le oferă acest instrument pentru bucătarii în devenire.
Procesele în detaliu
Videoclipul amintește de două chei pe care trebuie să le ai întotdeauna în minte la prepararea orezului: timpii și proporțiile. Perioadele scurte de gătire fac ca alimentele să termine „al dente”, o stare care, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu anumite feluri de mâncare de paste, nu este de obicei optimă, cu excepția cazului în care din motive dietetice orezul ar trebui să aibă un indice glicemic mai mic. Dimpotrivă, prea mult timp în oală va face ca boabele să se lipească împreună, cu un textura moale și cauciucată. În ceea ce privește apa, este suficient să știm că, dacă se folosește mult, orezul va fi prea umed, în timp ce dacă cantitatea este mică, cerealele vor ajunge probabil la ars.