Rețete ale bunicilor „salvate” de nepoții lor pentru a învăța din nou dieta mediteraneană; Prezent

Leon Prieto

În ultimii ani dieta mediteraneană, bogată în legume, fructe, produse proaspete și preparate tradiționale, a devenit unul dintre cele mai importante standarde de alimentație sănătoasă la nivel mondial. Cu toate acestea, în multe ocazii în țările lor de origine, și mai ales în Spania, dieta mediteraneană a fost abandonată în favoarea altor propuneri mult mai puțin sănătoase, pe bază de alimente procesate și ambalate cu zaharuri rafinate, aditivi și grăsimi hidrogenate, cunoscute și sub numele de trans.

bunicilor

Din ce în ce mai mulți experți, atât în ​​domeniul sănătății, cât și al gastronomiei, apără a înapoi la origini: găsiți timp de oriunde pentru a găti într-un mod mai relaxat, cu ingrediente naturale și din ideea că o bucătărie, indiferent dacă este acasă sau într-un restaurant elegant, nu poate ignora dimensiunea sănătoasă a vaselor.

Și există cineva care ne poate însoți în acea călătorie de întoarcere, sunt bunicile, posesorii de cunoștințe culinare care sunt din ce în ce mai apreciate. Astfel, cunoștințele valoroase culinare (și sănătoase) nu se pierd nepoții bunicilor care locuiesc în reședința La Molineta de Petrer (Alicante) s-au apucat de treabă și, în acord cu direcția centrului, au realizat o carte de rețete cu un total de 163 de vase pe tot parcursul vieții salvate din experiența bunicilor lor.