Rețetă sos dulce și acru; Sănătatea bucătăriei

acru

În grădina de acasă avem câteva rodii. Fructele unora dintre ele sunt foarte bune și dulci și le mâncăm ca atare, proaspete. Este așa-numita rodie dulce.

Dar avem și câțiva copaci care dau rodii acri. Și ce să faci cu aceste grenade? Ei bine, în fiecare an fac asta sos dulce-acru Pentru a însoți unele tipuri de carne, precum porc iberic, rață, miel etc. și trebuie să vă spun că ne place.

Pentru o oală normală de sos dulce și acru:

  • 7 sau 8 rodii acre
  • 200g zahăr întreg

În plus, avem nevoie și de:

  • 1 șorț vechi (pete de rodie pe haine, nici măcar nu se vor spăla)
  • Manusi de cauciuc

Cum se prepară sosul dulce și acru

Luăm rodii coapte, roșiatici, din copac sau le cumpărăm de la piață.

Acum ne îmbrăcăm șorțul și mănușile.

Îndepărtăm rodiile (cu mănuși de cauciuc pentru că altfel se patează mult) și punem boabele într-un castron.