Rețetă de somon braconat (braconat în vin alb)

Somonul braconat este minunat de umed și delicat. Se braconează în vin alb și se servește fierbinte cu sos holandez sau rece cu sos tartru.

Fac somon des și am o colecție excelentă de rețete de somon pe acest blog.

Îmi place să salt somonul în unt până când pielea lui este frumoasă și clară. Și somonul la cuptor este absolut minunat, la fel și aceste somon foarte gustoase la grătar și somon la grătar.

Dar există ceva despre braconaj. Această metodă de gătit blândă produce pește fraged și fragil. Este delicios și cald, acoperit cu sos holandez. Sau serviți rece, cu sos tartru de casă.

Așa că am făcut această rețetă des în ultima vreme. Și astăzi am decis că probabil ar trebui să vi-l împărtășesc!

Ingredientele necesare acestei rețete.

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă (măsurătorile exacte sunt în cartea de rețete de mai jos):

1. Vin alb sec
2. Fileuri de somon sălbatic
3. Sare si piper
4. Praf de usturoi
5. Mărar uscat

Cum se face somon braconat

Este atât de ușor! Derulați în jos la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Se toarnă vinul într-o tigaie mare, cu capac. Aduceți la foc mic.
2. Așezați fileurile de somon în tigaie, cu pielea în jos. Se presară condimente.
3. Acoperiți bine tigaia.
4. Brăcați peștele timp de aproximativ 10 minute.

Ce lichid braconaj să folosești?

Eu folosesc vin alb în această rețetă. Sauvignon blanc funcționează bine, la fel și pinot grigio. Puteți folosi pur și simplu apă în loc de vin sau bulion de pește.

Sau puteți încerca să utilizați laptele ca lichid braconaj. Am auzit că e bine, dar nu am încercat.

Somonul braconat este sănătos?

Da, este foarte sănătos. Somonul este o sursă bună de acizi grași omega-3 și vitamina D. Potrivit școlii medicale Harvard, este minunat pentru sănătatea inimii.

---